Diyabet hastasıysanız, muzun diyetinize uyması için şeker çok tatlı ya da çok yüksek olduğunu duymuş olabilirsiniz. Bu ortak inanç, muzların vücudun şekere dönüştüğü karbonhidratlar açısından yüksek olması ve bir gıda maddesinin kan şekeri düzeyleri üzerindeki etkisinin ölçümü olan yüksek bir glisemik indeksi bulunduğunun söylenmesi nedeniyle ortaya çıkmaktadır. Bununla birlikte, muzların aslında düşük bir glisemik indeksi vardır ve sağlıklı bir diyet için varlık olabilecek besleyici bir besindir. American Diabetes Association (ADA), meyvelerin diyabet yemek planına dahil edilmesini öneriyor. Herhangi bir meyve gibi, muz karbonhidratların plana dahil olduğu sürece uyabilir.
Günün Videoları
Karbonhidratlar
Sindirim sırasında karbonhidratlar glikoza dönüştürülür ve insülin yardımıyla glikoz enerji sağlar ve hücrelerinize harekete geçmeye yardımcı olur. Bununla birlikte, şeker hastası olan insanlar ya yetersiz insülin kullanır ya da yeterli insülin yapmazlar ve bunun sonucunda kandaki yüksek seviyede glikoz dolaşımına maruz kalırlar. En iyi kan şekeri veya kan şekeri düzeylerini yönetmek için karbonhidrat içeren gıdaların ılımlı kısımlarını yemeye ve bu gıdaları gün boyunca yaymaya yardımcı olur. Meyveler karbonhidrat içerir ve orta muz yaklaşık 30 gram karbonhidrat içerir - aynı zamanda 2 dilim ekmekten yapılmış bir sandviç gibidir. Karbonhidrat hedeflerinizi biliyorsanız, yemeklerinizde ve aperitiflerinizde hangi karbonhidrat gıdaların yemesine karar verebilirsiniz. Örneğin, hedefiniz yemek başına 45 gram ise ve öğlen yemeğinde sandviçinizle bir muz yemek istiyorsanız, ya 30 gramlık bir sandviç ve 15 gramda yarım banu yiyebilirsiniz ya da yemek yemeyi seçebilirsiniz sandviçin yarısı böylece bütün muz yiyebilirsiniz.
Glikozik Yanıt
Karbonhidrat açısından zengin bir meyveye ek olarak, muzun sıklıkla bir gıdanın kan şekeri tepkisinin ölçüsü olan yüksek glisemik indeksi (GI) olduğu söylenir. Sydney Üniversitesi tarafından idare edilen uluslararası GI veritabanına göre, olgun sarı bir muzun GI değeri 51'dir ve düşük GI gıda olarak kategorize edilmiştir. Düşük GI statüsünü daha da desteklemek için, Mart 2011 "Batı Afrika Tıp Dergisi" nde yayınlanan bir araştırma, muzların benzer bir karbonhidratla karşılaştırıldığında benzer bir yemek sonrası kan şekeri tepkisi gösterdiğini göstererek yaygın olarak tüketilen meyvelerin kan şekeri tepkisini gözden geçirdiler mango, portakal ve ananas gibi diğer ortak meyvelerin miktarı. Çalışma yazarları, bu yaygın meyvelerin herhangi birinin diyabet yemek planında kabul edilebilir olduğu sonucuna vardı. ADA, karbonhidrat miktarının yemek planlamasının birincil odak noktası olmasını önerir; ancak bir yemek GI, yemek sonrası kan şekerlerinin daha iyi yönetilmesine ihtiyaç duyulursa, gıda seçeneklerini hassas ayarlamada faydalı olabilmektedir.
Sağlık Faydaları
Muzdan çok sayıda sağlık faydası vardır. Kalorileri düşük, iyi potasyum, elyaf, vitamin B6, vitamin C ve manganez. Meyve içeren bir diyet, insan sağlığı ve kronik sağlık koşullarının yönetimi ve önlenmesi için geniş çapta desteklenmektedir. ADA, 2016 yılındaki tıbbi bakım standartlarında diyabetli bireylerin günlük tahıllar, bakliyat, sebze ve meyveler gibi karbonhidrat gıdaları içermesi gerektiğini belirtti. ADA kuralları, meyveyi karbonhidrat hedefleri içinde tüketilmesinin dışında, sınırlamaz. Diyette meyve vermenin rolünü daha da desteklemek için, "British Journal of Medicine" nün Ağustos 2013 sayısında yayınlanan bir araştırma, muz da dahil olmak üzere bütün meyvelerin tüketiminin, tip 2 diyabet riskinde azalma ile bağlantılı olduğu sonucuna vardı; buna karşılık bir tüketim meyve suyu oranının artması, bu durumun artmış bir riski ile bağlantılıdır.
Önlemler ve Sonraki Adımlar
Muzlar bir diyabet yemek planına besleyici bir katkı olabilir. Bununla birlikte, bunlar bir karbonhidrat kaynağıdır ve yemek planınıza alınması gerekir. Buna ek olarak, bütün muz smoothies veya meyve suları muz kıyasla daha iyi bir seçenektir. Diyabet için yemek planlaması hakkında daha fazla bilgi edinmek ve yemekler ve atıştırmalıklar için karbonhidrat gram hedeflerini öğrenmek isterseniz, bir diyetisyenle görüşün. Şeker hastalığını idare etme konusunda sorularınız varsa veya kan şekerleriniz kontrol altında değilse, doktorunuzla veya diyabet bakımı ekibinizle konuşun.
İnceleyen: Kay Peck, MPH, RD
