Kilo kaybınızdan dolayı bir platoya ulaştınız ya da sadece ölçeğin değişmesini sağlayamıyorsunuz; diyetinize ve yaşam biçiminize yakından bakmak önem taşıyor. Bazen hile yemeklerini kesmek, duygusal yeme ile uğraşmak, gün boyunca atıştırmayı durdurmak veya fiziksel aktivitenizi arttırmak kilo vermeye başlamanıza yardımcı olabilir. Ancak, bazı durumlarda, ne yaparsanız yapın veya ne kadar zor denerseniz seçin, kilo vermek imkansız gibi görünüyor. Durumunuz buysa, gluten duyarlılığından şüphelenmenin vakti gelmiş olabilir.
Günün Videolu
Gluten Duyarlılığı
Gluten duyarlılığı nüfusun yüzde 6'sını etkiliyor, bu da yaklaşık 18 milyon Amerikalıyı ifade etmektedir. Bazı tahıllarda, özellikle buğday, arpa, yulaf ve çavdarın bulunduğu gluten, Amerikan diyetinde her yerde bulunur. Kahvaltı mısır gevrekleri, ekmekler, makarna, patates kızartması, croutons, sandviç, krakerler, pizza, granola çubukları, kuskus, kekler, kek ve kurabiyeler genelde hazırladıkları buğday unundan glütenden oluşur. Soya sosu, turşular ve ekmeklerin yanı sıra diş eti ve baharat gibi maddeler gluten içermektedir. Gluten'e karşı hassassanız, fıstık ezmesi kavanozundaki bir ekmek kırıntısından veya gluten içeren bir gıda ile temasta olan bir tahta üzerindeki gıdalarınızdan herhangi birine maruz kalmanız sorunlara neden olabilir.
Gluten Toleransının Sonuçları
Gluten intoleransı, baş ağrısı, irritabl bağırsak sendromu, yorgunluk ve beyin sisi gibi çeşitli sağlık sorunlarına neden olabilir. Hassas kişilerde çölyak hastalığı, romatoid artrit, multipl skleroz, vitiligo ve lupus gibi otoimmün hastalıklara da yol açabilir. Gluten'e duyarlılık da kilo almasına veya kilo verememesine neden olabilir, diyor David. S.Klein, MD, FloridaMD için yazıyor.
Gluten ve Leptin Hoşgörüsüzlüğü
Leptin beyninize tokluk sinyali gönderen önemli bir hormondur ve vücudunuza yeterince yediğinizi gösterir. Leptin açlığınızı ve doygunluğunuzu kontrol altında tutarak sağlıklı bir vücut ağırlığına katkıda bulunur. Bununla birlikte kilolu ve obez insanların leptin direncine sahip oldukları bulunmuştur; bu da leptin seviyeleri yüksek olmakla birlikte hücrelerinde dirençli olduğu ve tokluk sinyallerinin kaydedilmediği anlamına gelmektedir. "BMC Endokrin Bozuklukları" nın Aralık 2005 sayısında yayınlanan İsveçli ve Danimarkalı araştırmacıların yaptığı bir araştırmaya göre, tahıllar, özellikle glüteni içeren olanlar leptin direncine ve dolayısıyla kilo alımına ve obeziteye katkıda bulunduğu düşünülmektedir.
Ağırlık Kaybı Bir Glutensiz Diyet Üzerine
Glütensiz bir diyetin kilo vermenize yardımcı olup olamayacağını öğrenmenin en iyi yolu, 4 ila 8 haftalık bir süre boyunca denemektir.Kendinizi tartın ve vücudunuzu göğüs, kol, bel, kalça ve uyluk gibi stratejik yerlerde ölçerek başlayın. Diyetinizden gluteni tüm kaynakları boşaltın. İçerik listesini dikkatli bir şekilde okuyun ve dışarıda yemek yiyince, gıdaya gıdaların nasıl servis edildiğini ve gluten bulaşmasını ve çapraz bulaşmayı önleyecek şekilde hazırlandığını sorun. Glutensiz deneme sürenizden sonra, glutensiz bir diyetin istenen hedef ağırlığınıza ulaşmasına yardımcı olup olamayacağını belirleyebileceksiniz.
