Balık, yağsız bir protein kaynağıdır ve kalp sağlığını geliştirdiği gösterilmiştir. Amerikalılar için 2010 Yiyecek Rehberleri, balıkları en az 8 oz içeren deniz ürünlerinin alımını arttırdığını gösteriyor. haftada. Hamilelik ve emziren kadınlar için kaçınılması gereken balık türleri ile ilgili bazı önlemler var, ancak genel olarak balıklar sağlıklı bir diyetin günlük bir parçası olabilir.
Günün Video
Balıkların Besin İçeriği
Balıkların besin maddesi içeriği, türe göre değişir. Genel olarak, balık yüksek proteinlidir, sağlıklı yağlar içerir, örneğin omega-3 yağ asitleri ve düşük sodyum ve doymuş yağdır. Balık komple bir protein olarak düşünülür, yani uygun vücut fonksiyonunu destekleyen dokuz temel amino asidi içerir.
Cıva Hakkında Endişeler
Bazı cinsten balık cıvalı yüksektir. Metil civa, gebe kadınlar ve çocuklar için bir endişe kaynağıdır; zira beyin dahil olmak üzere merkezi sinir sistemine, kalp, böbrekler ve akciğerler gibi diğer hayati organlara hasar verebilir. Birleşik Devletler Çevre Koruma Dairesine göre, kadınlar ve çocuklar, karides, pollock ve hafif ton balığı gibi haftada 12 gram kadar düşük cıva balığı yiyebilirler. Bu yüksek riskli popülasyonlar, balıkçuluk, köpekbalığı, kılıç ve uskumru yemeyi önlemeli ve yediği beyaz orkinos miktarını 6 oz olarak sınırlamalıdır. haftalık
Omega-3 Yağ Asitleri ve Balıkları
Balıklar omega-3 yağ asitleri için iyi bir kaynaktır. Omega-3 yağ asitleri, kalp hastalığını önlemeye yardımcı olduğu gösterilmiştir ve bir fetusun düzgün bir şekilde büyümesi ve gelişmesi için ve çocukluğunda, özellikle görme ve beyin fonksiyonlarının gelişmesinde önemlidir. Amerikan Kalp Derneği ve Amerikalılar İçin 2010 Yiyecek Yönergeleri'ne göre, düşük cıva seviyesine sahip omega-3 yağ asitlerinin en iyi balık kaynakları, somon, pollock, pisi balığı, alabalık ve Atlantik ve Pasifik uskumrudur.
Balık Entrar Sağlıklı Tutun
Balık doğal olarak sağlıklı bir besindir, ancak tuz, mayonez, tereyağı ve krema sosları gibi sağlıksız öğeler ekleyerek veya derin yağda kızartma veya pan-fritöz kullanarak saglik etkilerini mahvedebilirsiniz. kızartma pişirme yöntemi. Balık hafifçe tecrübeli ve ızgaralı, düşük sodyumlu bir et suyunda haşlanmış, az miktarda sağlıklı yağ ile sote edilmiş veya fırında pişmiş veya kavrulmuş olarak hazırlanmıştır. İyi dengelenmiş bir yemek yapmak için sebze, meyve ve kalsiyum kaynakları eşlik etmelidir.
