Kabocha squash - - Fermente edilmiş içki "kombucha" ile genellikle karıştırıldığında kuru bir dokuya sahip olduğu bilinen popüler bir kabak türüdür ve tahmin edersen yenilebilir bir kabuktur. Kabukka kabak, diğer kabak çeşitleri gibi, lif ve beta-karoten açısından yüksektir ve kabuğu yiyerek yemek başına daha fazla lif ekler. Bir kabocha kabak soyma kabı en kabak daha incedir ve yüksek sıcaklıklarda yumuşatır.
Günün Videosu
Kabocha Squash Nutrition
Kabocha squash, uzun bir raf ömrüne sahip bir tür kış kabaktır. Bir fincan kabukça kabak, 30 g karbonhidrat ve 9 g lif içeren 115 kaloriye sahiptir. Kabocha balkabağı, bir fincan porsiyon başına 2 gr'dan az yağ ve 10 mg'dan daha az sodyum içeren düşük yağlı, düşük sodyum içeren bir besindir. Kabocha kabak, beta-karoten bakımından zengin olup çoğu yetişkin için günlük değerin yüzde 20'sini sunmaktadır.
Peel'de Neler Var?
Kabocha balkabağı açık yeşil veya beyaz buruşuklar ve buruşuklar ve yoğun turuncu eti olan yeşil renktedir. Sert kabuğuna rağmen kabocha balkabağının kabuğu, pişirildiğinde yiyebilecek kadar yumuşaktır. Kabuk yemeye güvenlidir, ancak pişirmeden önce yıkamak iyi bir fikirdir. Kabuk lif ve vitaminler ve minerallerde yüksektir. Kabuğu yememeyi tercih ederseniz, küçük bir bıçak veya sebze soyucuyla kesebilir veya pişirdikten sonra çıkarabilirsiniz.
Pişirme Yöntemleri
Kabocha squash, küp şeklinde veya soyulmuş ve bütün halinde pişirilmiş bölümlere kesilebilir. Haşlanmış, buğulanmış veya pişmiş olabilir. Kabocha kabak genellikle Japon restoranlarında tempura olarak parçalar halinde kızartılır. Piştiğinde et, tatlı, yumuşak ve kabarık, çarpıcı bir çatlak tadına sahiptir.
Kabocha Squash Tarihçesi
Tüm balkabuklu türlerinin Orta ve Güney Amerika kökenli olduğuna inanılıyor. Kabocha balkabağı öncelikle Japonya, Kaliforniya, Kolorado, Florida, Mikronezya ve Yeni Zelanda dahil olmak üzere en az 100 günlük bir mevsimde yetişir. ABD ve Yeni Zelanda'da yetiştirilen kabakka kabaklarının çoğu Japonya'ya ihraç edilmektedir.
