Buğday, sağlıklı erişkinlerde ciddi gaz ve karın ağrısına neden olmaz. Buğday içeren ürünleri yedikten sonra ciddi gaz ve ağrı geliştirirseniz, buğday tokluğuna veya alerjinize sahip olabilirsiniz. Bu rahatsızlığınız varsa, gluten de dahil olmak üzere buğday proteinleri içeren gıdalar yediğinizde, karın ağrısı ve diyare gelişir. Belirtilerinizi tetikleyebilecek yaygın gıdalar arasında kurabiyeler, ekmek, makarna, pizza kabuğu ve pişmiş ürünler bulunur.
Günün Videosu
Sebep
Çölyak hastalığı olan insanlar, buğdayda bir protein olan glutene karşı ciddi reaksiyon gösterirler. Çölyak hastalığının nedeni belirlenmemiş olsa da, yaptığı hasar iyi belgelendirilmiştir. Çölyak hastalığınız varsa, buğday ürünleri yediğinizde, bağışıklık sistemi bağırsaklarınızın besleyici maddeleri emen küçük tüylü astarına saldırır. Sindirim sisteminiz gerekli beslenme emilimini durdurduğundan, bu beslenme yetersizliğinize neden olabilir. Çoğu Avrupa kökenli insanlarda bulunan bu durum yaşamın herhangi bir döneminde gelişebilir. Belirli bir yaş grubu arasında daha yaygın olmamasına rağmen, kadınlarda daha sık görülür.
Semptomlar
Genellikle buğday içeren ürünleri tüketdikten 20-30 dakika sonra ortaya çıkan çölyak hastalığının belirtileri her insanda farklıdır. Buğday ürünleri yedikten sonra sadece mide ağrısı ve gaz hissedebilirsiniz, aksi halde birden fazla semptom olabilir. Diğer semptomlar kusma, konstipasyon, kilo kaybı, soluk dışkı, depresyon, kaygı, nöbetler, artrit, kemik ağrısı, kaşıntılı cilt, yorgunluk veya anemiyi içerir.
Allerji Göz önüne Alındığı
Sindirim komplikasyonlarından başka semptomlar geliştirirseniz, buğday alerjiniz olabilir. Bir buğday alerjisi gluten intoleransından farklıdır çünkü bağışıklık sisteminin yalnızca glütende değil buğday ürünlerinde bulunan proteinlere aşırı tepki vermesinden kaynaklanmaktadır. Allerjik bir reaksiyon, solunum sistemi ve cildinizi etkileyebilir. Şiddetli gaz ve karın ağrısı, bir buğday alerjisinin yaygın belirtileridir, ancak nefes darlığı, hırıltılı solunum, öksürük, nefes darlığı, burun tıkanıklığı, burun akıntısı, postnazal damla, kovanlar, egzama veya genel deri iltihabı yaşayabilirsiniz.
Tedavi
Her iki koşul için en etkili tedavi, tüm buğday ve gluteni diyetinizden çıkarmaktır. Buğday, sert şekerleme, çeşni ve dondurma gibi olası pek çok gıdada bulunabilir. Tüm ürün etiketlerini okuyun ve "glutensiz" etiketli gıdaları satın alın. "Pirinç unu, soya unu veya mısır unu gibi gluten içermeyen yerine kullanılan unları kullanın.
