Vejeteryanizmin tanımı konusunda çok tartışmalar var. Bazı insanlar, vejetaryenler balık yiyebilir, diğerleri bunu yapmazlar. Bazı insanlar, küçük miktarlarda kanatlı yemenin vejetaryen bir diyetin parçası olabileceğini bile düşünüyor. Vejetaryen bir diyet geleneksel olarak bitki temelli olmakla birlikte, yarı vejetaryen ve vegan gibi birçok vejetaryen diyet türleri vardır.
Günün Video
Vejetaryenlik
Bazı insanlar vejetaryenler sadece sebze yemeyi düşünüyorlar. Gerçek şu ki, vejetaryanlar, tahıl, meyve, sebze, süt ürünleri, mercimek, fasulye, fındık ve tofu da dahil olmak üzere çok çeşitli gıdalar yiyor. Gerçek vejetaryenler tanım gereği tavuk, hindi, domuz veya sığır eti gibi hiçbir et yemezler. Ek olarak, gerçek vejetaryenler balık gibi deniz ürünleri yemiyorlar. Vegans sadece bitki gıdalarını tüketir; Ovo-lakto vejetaryenler, süt ve yumurta yemi bitki gıdalarıyla birlikte; Colorado eyalet üniversitesi uzantısına göre, lakto vejetaryenler bitki, süt ve peynir yiyor.
Pesco-Vegetarianism
California Üniversitesi Irvine'de profesör Dr. Bill Sears'a göre balık tüketen vejetaryenlere "pesco-vejeteryanlar" deniyor. "Pesco" kelimesi, "balık" için kullanılan Latince sözcükten türemiştir. Pesco-vejeteryanlar, karides ve tarak gibi diğer deniz ürünlerini de tüketebilen, ancak tavuk veya sığır eti gibi kara hayvanları kaynaklı yiyecekleri tüketemeyen, yarı vejetaryen türüdür.
Vejeteryan Diyetin Amacı
Vejetaryen bir diyet için çeşitli sebepler vardır ve diyetle olan kişinin niyeti genellikle vejetaryenliği nasıl tanımladığını değiştirir. Bazı insanlar hayvan hakları nedenleriyle vejetaryan olurlar. Örneğin Vejetaryen Topluluğu balıkları yiyen insanların vejetaryan olarak kabul edilemeyeceğini düşünüyor, çünkü balıklar acı hisseden canlılar. Bazı insanlar yalnızca sağlık yararları için vejetaryenlerdir. Sağlık nedenlerinden dolayı vejetaryenler olan insanlar genellikle balıkları kabullenmeyi kabul ederler.
Balıkların Faydaları
Dr. Bill Sears, en sağlıklı diyetin bitki bazlı gıdalar ve balıkları içeren bir pesco-vejetaryen diyet olduğunu belirtiyor. Bunun nedeni, balıkların protein ve B vitaminleri açısından yüksek olması, geleneksel vejeteryenlerin bazen yeteri kadar zaman harcadıkları iki besin maddesidir. Buna ek olarak, somon ve uskumru gibi bazı balık türleri, normal vücut işlevlerini sürdürmek için gerekli olan sağlıklı, doymamış yağlar açısından yüksektir.
Protein ve Demir Karşılaştırması
Balık yemeyi seçmeyen gerçek vejetaryenler fasulye, mercimek, fındık ve tofu gibi diğer gıdalarda yeterince protein ve demir tüketmelidirler. Protein ve demir vücuda enerji sağlar. Protein aynı zamanda kasları kuvvetli tutar; demir bağışıklık sistemini güçlü tutar.Balıklarla bitki temelli gıdalar arasındaki protein açısından fark, balıkların heme demir içerdiğidir. Ulusal Sağlık Enstitüleri, hayvan ürünlerinde bulunan heme demirinin bitki bazlı gıdalardaki heme demirden daha iyi emildiğini belirtiyor.
