Vejetaryen bir diyette yumurta ekleme olup olmamanız San Diego Üniversitesine göre sizin uyguladığınız vejetaryenlik türüne bağlıdır. Vejetaryen diyet izlemeyi düşünüyorsanız, farklı vejetaryenlik türlerini ve her birinin uyguladığı kısıtlamaları anlamanız gerekir. Bazı vejetaryenler yumurta yemiyor, bazıları da yumurtayı yemiyor.
Günün Videoları
Vejetaryenler Türleri
Lakto-ovo vejetaryen hayvanlarin etini yemiyor, hem yumurta hem de süt ve peynir gibi inek veya keçi yemiyor. Ovo vejetaryen yumurta yiyor ama eti yemiyor. Lakto-vejetaryen lacto-ovo-vejetaryen benzer, ancak onun diyet yumurta hariç. Bir vegan eti hariç tutmakla kalmaz, aynı zamanda hayvanlardan, hatta jelatinlerden herhangi bir ürün içeren tüm süt ürünleri, yumurta ve gıdaları hariç tutar. Pescatarialılar yumurta ve balık, ancak sığır eti, domuz veya kümes hayvanları yemiyor; yarı vejetaryen genelde vejeteryan bir yaşam biçimini izliyor, ancak nadiren hayvan eti yiyor.
Yumurtaların Besin Değeri
Diğer sebze gıdalardan da benzer besinleri alabilmenize rağmen, yumurta az miktarda kaloride çok miktarda besin imkanı sunar. Amerikan Yumurta Kurulu'na göre bir bütün yumurta yaklaşık 70 kalori, 6. 29 g protein, karbonhidrat izi, yaklaşık 5 g yağ ve 212 mg kolesteroldür. Yağ içeriğinden, 1. 55 g doymuş yağlardan, 1,9 g tekli doymamış yağlardan ve. Çoklu doymamış yağlardan 68 g. Sadece yumurta akılarını yerseniz yağ içeriği giderilir ve kalorileri yumurta akı başına 17'ye düşürür, aynı zamanda vitamin A ve D ve kolin gibi bazı besin maddelerini de ortadan kaldırır.
Yumurta Dengeli Diyet
Yumurtayı lakto-ovo vejetaryen veya ovo-vejetaryen olarak yiyebilirsiniz, ancak ahlaki veya sağlıkla ilgili nedenlerden değil de tercih edebilirsiniz. Yumurta yemeyi seçerseniz, proteininizi süt esaslı veya soya sütüne ait ürünlerden, mercimeklerden, fasülerden veya fıstık ezmesinden alın. Fındık ve tohumlar protein ve tekli doymamış yağlar içerir. Avokado ve zeytin ve yer fıstığı yağı gibi belirli yağlar, kalp-sağlıklı tekli doymamış yağlar içerir; bu yağlar, kolesterol düzeylerinizi iyileştirmeye yardımcı olabilir. Sağlıklı, yumurta içermeyen vejetaryen diyetinizi tamamlamak için sebze çorbaları, salatalar, pirinç ve fasulye yemekleri ile meyveleri yiyin.
Yumurtalar ile Vejetaryen Beslenme
Yumurtalar kolesterol içeriyor olmasına rağmen, 20.000'den fazla katılımcıyı içeren "American Journal of Clinical Nutrition" da yayınlanan 2008 yılı bir çalışmasında, zaman zaman yumurta yiyen erkeklerde kardiyovasküler hastalık riskini artırmadığı, ve özellikle şeker hastalığınız varsa, mortaliteyi iyileştirmeye yardımcı olabilir. Ancak 2010 "Kanada Kardiyoloji Dergisi" de yayınlanan bir araştırma, yumurtadaki kolesterolün iyi huylu olmadığını ve bazı insanlarda şeker hastalığının gelişme riskini artırabileceğini söyleyerek itiraz etti.Özellikle kardiyovasküler hastalık için risk faktörleri varsa, yumurta hakkında doktorunuzla konuşun.
