Yumurta doludur protein, orta miktarda yağ içerir ve yalnızca az miktarda karbonhidrat içerir, bu da onlara Atkins diyetiniz için mükemmel bir uyum sağlar. Atkins planı yumurta vermesine rağmen, onları her yemeğe ilave etmeye başlamayın. Sürekli olarak çok miktarda tüketirseniz, kalp rahatsızlığı riskinizi artırabilecek zararlı yağ ve kolestrol seviyeleri hala yüksektir.
Günün Video
Yumurta ve Karbonhidratlar
Atkins'in ilk etabı boyunca her gün 20 gramdan fazla net karbonhidrat alamazsınız. Net karbonhidrat, bir gıdadaki nişasta ve şeker karbonhidratlarının toplam miktarıdır. Bunlar, lif gramlarını çıkarıp geride bıraktıkları karbonhidratlardır. Büyük yumurtaların her birinde 0,5 gramdan daha az karbonhidrat bulunur. Yumurtalar elyaf içermediğinden bu miktar net karbonhidratınızdır.
Pişirme Ayrıntıları
Yumurtanın haşlanmış, kızartılmış, haşlanmış, karıştırılmış, yumuşak kaynatılmış veya sapklanın tadını çıkarın. Net karbonhidrat alımını arttırmayacaksın. Pişirme için tencereye yağ veya tereyağı ekleyerek daha fazla yağ ve kalori elde edersiniz, ancak çanağınıza herhangi bir karbonhidrat eklemeyeceksiniz. Yağ ve tereyağ tamamen yağ olduğundan, Atkins diyet planı porsiyon büyüklüğünüzü sadece 1 çorba kaşığı tutmanızı önerir.
Topinglerinizi Dikkat edin
Yumurtalarınızı biraz yağda pişiren yumuşak yumurta neredeyse karbonsuz bir entre olsa da, yumurtalarınızı peynirle ladin veya sebzelerle omlet yaparsanız carb alımı kadar. Bir ons parmesan, İsviçre, mozzarella, kaşar ya da mavi peynir her biri yaklaşık 0,5 ila 1 gram net karbonhidrat ekler. 1/2-bardak doğranmış biber, soğan ve mantar karışımını kazın ve yumurta kabına 2 gram net karbonhidrat ekleyeceksiniz.
Doymuş Yağ ve Kolesterol Endişeleri
Yumurtalar hem doymuş yağ ve hem de kolesterol içerdiğinden, Atkins'i izlerken yumurta alımını sınırlamayı düşünün. "American Guidelines for Americans, 2010" yayını, kalori miktarının doymuş yağdan% 10'dan fazla olmamasını öneriyor - 2.000 kalorilik diyet için 22 gram maksimum. Ayrıca günlük 300 miligramdan daha fazla kolesterol kullanmamalısınız. Sadece bir büyük yumurta 1. 5 gram doymuş yağ ve 185 miligramdan fazla kolesteroldür. Bir çorba kaşığı tereyağı ile pişirirseniz yaklaşık 7. 5 gram doymuş yağ ve 30 miligramdan fazla kolestrol ekleyeceksiniz. Bir yumurta karıştırma veya omlet yapıyorsanız, tereyağı atlayın ve bir yumurta ve iki veya üç yumurta akı kullanın. Hâlâ protein alırsınız, ancak doymuş yağ ve kolesterol sarısı içerdiğinden alabildiğiniz yere dalmazsınız.
