Düşük yağlı bir diyet kullanıyor olmanız veya yalnızca yağ türünüze daha fazla dikkat etmeniz durumunda alıyorlar, en sevdiğiniz tariflerin bazılarında doymuş yağ için tekli doymamış yağın yerini almayı düşünebilirsiniz. Kanola yağı, tekli doymamış bir yağ, tereyağı doymuşken; ikisi çoğunlukla yemek pişirmek için birbirinin yerine kullanılabilir. Yağı tereyagına koymak da bir tarifi vegan yapmak için kolay bir yoldur.
Günün Videosu
Kanola Yağı nedir?
Kanola bitkisi 1970'lerde kolza kütlesi kaynaklıydı ve Brassica çiçekli bitkiler ailesine aitti. Akrabalar arasında lahana, Brüksel lahanası ve karnabahar bulunur. Kanola yağı, bu bitkiler tarafından üretilen küçük tohumlardan işlenir ve ağırlıklı olarak Avustralya, Batı Kanada ve Amerika'da üretilir. Her bir tohum yaklaşık% 40 yağ içerir, bu yağ kırma ve işlenerek çıkarılır. Ortaya çıkan yağ, pişirme amacıyla satılırken, tohumun geri kalan kısmı hayvancılık için kullanılır.
Kanola yağı'nın sağlığa olan faydaları
E vitamini bakımından yüksek, ayrıca tekli doymamış, omega-3 ve omega-6 yağları gibi "iyi" yağlar, kanola yağı sağlıklı olarak kabul edilir doymuş yağda yüksek olan diğer pişirme maddeleri türlerine alternatif. Bu iyi yağlar, ABD Gıda ve İlaç İdaresi'ne göre kalp krizi ve inmeye karşı korunmaya yardımcı olur. Kanola yağı ayrıca, kolesterol içermez; sağlıklı bir diyetin parçası olarak kolesterol düzeylerinizi eklemeyeceğinizi garanti eder.
Tereyagi Besleyici Bilgi
Hem yağ hem de kanola yagi pek çok durumda ayni amaçla kullanilabilir olsalar da, tamamen farklı yağ türleri içerirler. Hayvansal bir yağ olan tereyağı, kolestrolün yanı sıra doymuş yağ içeriyor. 1 yemek kasabasında 33 mg var. 200 mg günlük tavsiye edilen değerin önemli bir yüzdesini oluşturan tereyağı. Ayrıca günlük önerilen değerin yaklaşık yarısı olan 7 gr doymuş yağ içerir. Doymuş yağlarla ilgili problem, tıkanmış arter ve kalp rahatsızlığına yol açabilen "kötü" kolesterol, LDL seviyesini yükseltmesidir.
Tereyagine Kanola Yağı Değiştirme İpuçları
Tereyağı arayan tariflerde kanola yağı kullanmayı seçtiğinizde potansiyel bir sorun, kanola yağı sıvı haldedir ve tereyağı genellikle katı halde kullanılır. Bu gibi ikameler için ortak bir dönüşüm, 1 fincan katı yağ 2 fincan sıvıya eşdeğerdir. Ocakta pişirmek için 14 çorba kaşığı yemekler kullanabilirsiniz. her bardak yağ için kanola yağı ekleyin ve bu sayıyı 10 çorbara indirin. fırında pişirme. Kanola yağı, pişirirken daha yağlı kıvamda kalabildiğinden, diğer yaş malzemelerle de deney yapmanız gerekebilir.İlave bir yumurta eklemek, örneğin, tereyağın yokluğunda pişmiş ürünün birlikte bağlanmasına yardımcı olacaktır.
