En beğendiğiniz şey Red Delicious, Granny Smith, Cortland, Gala ya da başka bir çeşit olsun, elmalar Amerikan diyetinin uzun yıllardır devam eden bir unsurudur. Elmalar, meyve şekeri ve lif de dahil olmak üzere yaklaşık yüzde 85 su ve yüzde 12 karbonhidrattan oluşur. Farklı çeşitlerin farklı aroma ve dokuları olmasına rağmen, karbonat sayısı benzer boyuttaki elmalarda kabaca eşdeğerdir.
Günün Videosu
Toplam Karbonhidrat
Karbonhidratlar, basit şekerleri, nişastaları ve bitki liflerini içeren kimyasal bir gruptur. FDA, herhangi bir gıdaya ait beslenme olaylarında listelenen "toplam karbonhidrat" değerinin üç şekli de içeren diyet karbonhidratlarını içermesini şart koşar. Çapı yaklaşık 3 inç olan orta boy elma, yaklaşık 25 gram toplam karbonhidrat sağlar. Çapı yaklaşık 3 1/4 inç olan geniş bir elma, yaklaşık 31 gram toplam karbonhidrat içerir. Birkaç kişinin bir elmanın çapını belirlemek için bir bant ölçüsü kullanması nedeniyle avucunuzun evindeki genişliğini ölçün ve avuç içi kıyasla alışveriş yaparken meyve boyutunu tahmin edin.
Şekerli Karbonlar
Doğal şekerler fruktoz ve sükroz, elmalardaki karbonhidratların yaklaşık yüzde 75'ini oluşturur. Büyük bir elma yaklaşık 23 gram şeker içerir; Orta elma 19 gram içerir. Elmalar önemli miktarda doğal şeker içeriyor olmasına rağmen, glisemik indeksi düşük bir gıdadır. Bu, bir elma yemenin kan şekeri seviyenizde belirgin bir artışa neden olma ihtimalinin düşük olduğu anlamına gelir. Kan şekeri seviyenizi kontrol altında tutmaya yardımcı olmak için düşük glisemik indeks gıdaları seçmek, diyabet veya predediabetiniz varsa özellikle önemlidir.
Lifli Karbonlar
Elyaf, şekerlerden çok daha az olmasına rağmen, elmalardaki toplam karbonhidrat sayısına katkıda bulunur. Büyük bir elma yaklaşık 5.4 gram diyet lifi sağlar; Orta elma 4.4 gram içerir. Elmalar hem çözünür hem de çözünmez diyet lifi içerir, her biri önemli sağlığa yarar. Çözünmeyen elyaf bağırsaklarınızda su tutar ve bağırsaklarınızın düzenli olarak hareket etmesine yardımcı olur. Çözünür lif, bağırsak yağlarını yakalamak ve kan dolaşımınıza absorbe edilmesini önleyerek kan kolesterol düzeyinizi düşürmenize yardımcı olabilir. Kan kolesterol düzeyinizi düşürmek kalp hastalığı ve inme riskinizi azaltmanıza yardımcı olabilir. Elmalardaki lif, vitamin ve minerallerin çoğu kabukta bulunur, hem eti hem de kabuğu yemelisiniz.
Kalori
Sadece az miktarda protein ve yağ içeren, elmalardaki neredeyse tüm kalori, karbonhidrat içeriğinden gelir. Orta elma size yaklaşık 95 kalori enerji sağlar; büyük bir elma kabaca 115 kalori sağlar.Elma suyunun 8 gramlık bir bardağı büyük bir elma ile yaklaşık aynı kalori ve toplam karbonhidrat sayısına sahip ancak daha fazla şeker ve daha az diyet lifi içeriyor.
