Çoğu gıda alerjisi, gluten, peynir altı suyu veya kazein gibi spesifik gıdalardaki proteinlerle ilgilidir. ABC News tarafından yayınlanan yakın tarihli araştırmalara göre, ete karşı alerji gibi bazı nadir alerji, reaksiyonun, proteinler değil, gıdalarda bulunan bazı karbonhidratlar olduğuna karar verdi. Allerjik reaksiyon, spesifik karbonhidratlara karşı aşırı duyarlılıktır ve genel olarak karbonhidratlarla ilgili olmayabilir. Gıda alerjileri genel olarak gıda intoleransı olarak karıştırılır ve doktorunuz tarafından belirlenmesi gerekir. Bir gıda alerjisi, bağışıklık sisteminizin bir arızasıdır; buna karşın, gıda intoleransı bağırsağınızın bazı proteinleri ve şekeri parçalamaya uygun enzimleri yaratamamasından kaynaklanır. Karbonhidratlara alerjiniz olduğundan kuşkulanıyorsanız, doktorunuzla konuşun.
Günün Videosu
Allerjik Reaksiyon
Bağışıklık sisteminiz karbonhidratın tehlikeli bir madde olarak hata yaptığı için karbonhidratlara karşı alerjik bir reaksiyon oluşur. Karbonhidrat zararsız olabilse de, vücudunuz buna viral veya bakteriyel bir enfeksiyonla aynı şekilde tepki verir. Bağışıklık sisteminiz, Amerikan Allerji, Astım ve İmmünoloji Akademisi'ne göre, IgE antikorları adı verilen, immunglobulin E'nin kısaltması olan bazı proteinler üretir. Bu proteinler, karbonhidratın vücuda girdiği anda tanıması ve mücadele etmesi için tasarlanmıştır. IgE antikorlarının salınması, vücuttaki mast hücrelerine, gıda allerjisi semptomlarına yol açan birincil kimyasallardan biri olan histamin üretmesine neden olur.
Tanımlama
Bir karbonhidratın belirlenmesi ve onaylanması, durumun önlenmesi ve tedavisine ilk adımdır. Doktorunuz belirli karbonhidratlara alerjiniz olduğundan şüphelenirse, hangi karbonhidrat türlerinin alerjik reaksiyona neden olduğunu belirlemek için alerji testi önermiş olabilir. Allerjistiniz cilt veya kan testi kullanmayı seçebilir. MayoClinic. com, her iki testin de karbonhidrat vücuda girdiğinde vücudunuzun IgE antikorları oluşturup oluşturmadığına karar vermesine yardımcı olduğunu açıklıyor. Testler pozitif çıkarsa, doktorunuz karbonhidrat alerjisi ile teşhis koyacaktır.
Gıda alerjisi semptomları
Bir karbonhidrat alerjisinden kaynaklanan semptomlar, genel bir gıda alerjisine benzer. Yaygın gıda alerjisi sistemleri sindirim sistemi, cilt ve solunum yollarında gelişir. Belirtiler hafif ila şiddetli olabilir ve karbonhidrat aldıktan sonraki ilk saat içinde gelişir. Alerjik olduğunuz bir karbonhidrat yemek birkaç dakika içinde karın ağrısı, kramp, ishal, kusma, mide bulantısı ve mide bulantısı gelişebilir. Cilt, ağızda veya vücudun herhangi bir yerinde iltihaplı, kaşıntılı ve kırmızı olabilir. Hives ve eczema, bir gıda alerjisinden kaynaklanan iki yaygın deri reaksiyonudur.Solunum sistemi gerginleşebilir. Sinüsler, akciğerler ve boğazdaki iltihap, burun tıkanıklığı, nefes darlığı, hırıltılı solunum, öksürük, göğüs ağrısı ve postnazal damlaymaya neden olabilir.
Dikkat Edilecek Hususlar
ABC News'e göre tanımlanan bilinen tek karbonhidrat alerjisi, ette bulunan karbonhidratlar ile. Alerjik reaksiyon çok nadir olarak kabul edilir ve gecikmiş semptomlara neden olurken, diğer protein alerjileri nispeten ani semptomlara neden olur. Gerçek bir karbonhidrat alerjisi bağırsaktan daha fazla etkileyen semptomlara neden olurken, bir karbonhidrat intoleransı sadece sindirim semptomlarına neden olur. Karbonhidrat alerjileri anafilaktik şoka neden olabilir ve doktorunuz tarafından değerlendirilmelidir. Bir doktor tarafından görülebilecek duruma gelene kadar alerjiniz olduğunu düşündüğünüz yiyecekleri yemeyi bırakın.
