Çay, birçok Doğu ve Batı kültüründe elzem bir içecektir. "Çay" herhangi bir yaprak, çiçek, sap ya da meyve suyuna batmış olsa da gerçek çayı, C. sinensis çay bitkisinden gelir. Çay çeşitleri ve yeşil çay ve chai çayları gibi farklı çeşitlerin estetik ve beslenme özelliklerinde önemli farklılıklar vardır.
Günün Videoları
İçindekiler
Hem yeşil hem de chai çayları çay yaprağı içeriyor olsa da, bu çayların bileşimleri farklıdır. Yeşil çay, az oksidasyona uğramış nispeten işlenmemiş çay yapraklarından yapılır. Çay, meyveler veya çiçekler gibi ek bileşenler içerebilir, ancak aromalı olmayan ve aromalı çayların tamamı yeşil çay olarak kabul edilir. Chai en fazla fermente edilmiş ve oksitlenmiş siyah çay yapraklarından yapılır ve karanfiller, tarçınlar ve hindistan cevizi gibi baharatlar içerir.
Kafein İçeriği
Hem yeşil hem de chai çayları doğal bir uyarıcı olan kafeini içerir. Kafein, beyninizdeki uyanıklığı kontrol eden, geçici olarak yorgunluğu hafifleten ve zihinsel ve fiziksel aktivite kapasitenizi artıran merkezlerde görev yapar. Siyah çay (chai çayı da dahil olmak üzere), fincan başına 72 mg kadar kafeini, yeşil çay için 50 mg'a kadar kadar içeriyor, çünkü Linus Pauling Enstitüsü. Kafein alımını azaltmak istiyorsanız, chai çayı üzerinde yeşil çay seçin ya da kafeinsiz çeşitleri seçin.
Flavonoid İçeriği
Flavonoidler, bitkilerde yeşil ve chai çaylarının türettiği çay bitkisi gibi faydalı fitokimyasal maddelerdir. Bu kimyasallar vücudunuzdaki hücresel iletişimi destekler ve bu iletişimdeki bozulmadan doğabilecek hastalıkları önlemeye yardımcı olur. Hem yeşil hem de chai çaylarında flavonoidler bulunurken, kimyasal özellikleri de değişir. Linus Pauling Enstitüsüne göre çay çayında yüksek oranda Theaflavin ve Thearubigin bulunduğu yeşil çayda kateçinler denilen yüksek flavonoid seviyeleri bulunur. Bu kimyasal grupların her ikisi de faydalı etkilere sahiptir ancak hücrelerinizdeki bir dizi işlem üzerinde farklı etki mekanizmalarına sahip olabilirler. Çeşitli flavonoidleri tüketmek için diyetinize bir dizi çay getirin.
Kardiyoprotektif Özellikler
Çay ve yeşil çaylar da dahil olmak üzere içilen çaylar, Yiyecek ve İlaç İdaresi tarafından bu etkilerin onaylanmadığı halde kalbinize fayda sağlayabilir. Maryland Tıp Merkezi Üniversitesine göre, ön araştırmalar düzenli olarak yeşil ve siyah çay içmenin kalp hastalığı için bir risk faktörü olan kan kolesterolünüzü hafifçe azaltabileceğini gösteriyor.
