Çikolata Agar İçindekiler

Madde, madde çikolata kahverengine dönüşene kadar ısıtılır. Çikolata agar öncelikle laboratuvarlarda spesifik mikroorganizmalar için bir kültür ortamı olarak kullanılır.

Günün Videosu

Tanımı

Agar, bakteri için kültür ortamı olarak kullanılan kırmızı yosun özütü. Ayrıca pudingler, pasta dolguları, peynir, dondurma, çorba ve sostanlarda dengeleyici olarak kullanılır. Oda sıcaklığında agar bir jeldir. Kırmızı kan hücreleri ile kombine edildiğinde agar kan agarına dönüşür. Isıtıldıktan sonra kan agar kahverengi olur ve çikolata renkli olur, belirli mikroorganizma türlerini kültürlemek için kullanılabilecek çikolata agarı yaratır.

İçindekiler

Hardy Diagnostics, çikolata agarının proteoz pepton, sodyum klorür, dipotasyum fosfat, monopotasyum fosfat, mısır nişastası, sığır hemoglobin, KoEnzim zenginleştirme ve agardan oluştuğunu bildirmektedir. KoEnzyme zenginleştirmesi dekstroz, L-Sistein, L-Glutamin, L-Sistin, vitamin B12 ve tiamin içeren çeşitli vitaminler, amino asitler ve şekerler içerir.

Haemophilus influenzae gibi mikroorganizmalar. Antibiyotiklerle desteklendiğinde çikolata agar, Neisseria mikroorganizma türlerini kültürlemek için de kullanılabilir. Çikolata agarı öncelikle laboratuar ortamında kullanılırken, geleneksel agar, pudingler, meringues, pasta dolguları, peynir, krema ve şerbetlerde bir stabilizatör olarak kullanılabilir.

Mutfakta

Çikolata agar öncelikle laboratuvarlarda kullanılırken, tariflerde agar tozu kullanan Asya ve Avustralya gibi bazı ülkeler vardır. Şeker, su, kakao tozu ve buharla birleştirilmiş sut ile kombine edildiğinde, agar, jöleli, puding benzeri bir tatlı yaratmaya yardımcı olur. Tarif çikolata agar veya çikolata agar agar denir. Agar, daha güçlü ve daha sıkı bir jel yaratmaya yardımcı olmak için geleneksel jelatin yerine kullanılır.