Kolesterol, karaciğerin ve diğer vücut hücrelerinin ürettiği yağ benzeri bir maddedir; Bununla birlikte, insanların besin kaynağı olarak kullandıkları hayvanlar da üretir; bu da, onu yediğiniz yiyeceklerden bir miktar elde ettiğiniz anlamına gelir. Yemeğini sindirmeye, sağlıklı hücreler kurmaya ve hormonları ve D vitamini sentezlemenize yardımcı olan safra asidi üretmek için belli miktarda kolestrol gerekir. Vücudun kendi kolestrolünün yaklaşık yüzde 75'ini üretir, ancak kalan yüzde 25'i diyetinizden gelir. Kolestrol seviyeniz çok yüksek olduğunda, koroner arter hastalığı, kalp yetmezliği, kalp krizi veya felce neden olabilir. Ulusal Kalp, Akciğer ve Kan Enstitüsü'ne göre günlük kolesterol alımınızı günde 200 miligramın altında tutmalısınız.
Günün Videosu
Sade Mısır
Diyetinizdeki kolesterol, et, deniz ürünleri, kümes hayvanları ve süt ürünlerinden oluşan hayvansal gıdalardan gelir. Tarla ABD Bölümü'ne göre, mangalda taze, dondurulmuş ve konserve mısır tanelerinin çeşitleri gibi mısırdaki kolesterol içermez.
Kolesterol içermeyen Mısır Ürünleri
Mısır ürünleri et, kümes hayvanları, deniz ürünleri, süt veya diğer kolestrol içeren hayvansal gıdalar ile kombine edilmedikçe kolestrol içermez. Mısır gevreği ve sarı veya beyaz grit gibi pişmiş mısır tahılları gibi soğuk tahıllar herhangi bir kolestrol içermez. Yağ yüklü olsa da, mısır yağı kolestrol içermez - ve mısır şurubu şeker ile doludur ancak hiçbir kolesterol içermez. Konserve mısır, kremalı mısır olarak bile olsa, kolestrol içermeyen bir sebzedir. Mısır ekmeği, ham mısır unu ve mısır makarnası da kolestrol içermeyen gıdalardır.
Kolesterollü Mısır Ürünleri
Hayvansal ürünler bir gıdanın lezzetini veya dokusunu iyileştirmek için kullanıldıklarında, çoğunlukla gıda ürününe kolesterol eklerler. Ticari mısır ekmeği dolması karışımı, 5,5 gramlık bir torbada 5 miligram kolestrol içerirken, ticari olarak orta derecede pişmiş mısır küspesi yaklaşık 29 miligram alırken, mısır ile yapılan peynir dumanlarında 1 miligram kolesterol bulunur. Tek bir mısır köpeği, 2.000 kalorilik diyet temel alınarak önerilen günlük limitinizin yüzde 40'ını temsil eden 79 gram kolestrol paketinde bulunur.
İpuçları
Gevrekler ve mısır tahılları kolesterol içermez, ancak bazı tarifler ve çeşniler istenmeyen kolesterolü indirebilir. Tahılın üzerine yarım bardak süt dökerseniz, 12 miligram kolesterol eklersiniz. Yağsız süt seçimi, kolesterol sayısını 2.5 miligrama düşürür. 2 yemek kaşığı domuz yağı içerisinde kolesterolsüz mısır tortillasını kızarttığınızda, bu değişim 24 miligrama kadar kolesterol içeriği getirir. Tortilluğunuzu buharla veya mikrodalgayla çekseniz, kolestrol içermez; Bununla birlikte, bir küvete yayılan yağsız bitkisel yağın miktarı sıfır gram verirken, mısırın kulağına tereyağ 2 çorba kaşığı koymak 62 miligram kolestrol ekler.
