Pirinç unu ve buğday unu, benzer pek çok pişmiş ürün için kullanılsa da, iki un çeşidinde besin farklılıkları vardır. Pişirme ihtiyaçlarınıza göre hangi türün daha iyi olduğunu belirlemek için pirinç unu ve buğday unu arasındaki benzerlikleri ve farklılıkları dikkatle değerlendirmelisiniz.
Günün Videosu
Kalori İçeriği
Pirinç unu ve buğday unu arasındaki en büyük farklardan biri kalorili içeriğidir. Bir fincan buğday unu için 400 kaloriye kıyasla pirinç unu bir fincan 578 kalori sağladığı için pirinç unu kalorilerde önemli derecede yüksektir. 178 kalorinin farkı günlük önerilen 2, 000 kalorinin yaklaşık yüzde 9'unu oluşturur.
Karbonhidrat İçeriği
Hem pirinç unu hem de buğday unu, kalorilerin çoğunu karbonhidratlardan türetir. Pirinç unu, karbonhidratlardan daha yüksektir, çünkü bir fincan buğday unu 84 grama kıyasla 127 gram sağlar. Bununla birlikte, buğday unu elyafta daha yüksektir, bardak başına 12 gram, pirinç unu başına 4 grama kıyasla daha yüksektir. Fiber dolgun hissetmenize yardımcı olur ve düzenli bağırsak hareketlerini teşvik eder; Colorado Eyalet Üniversitesi, kadınların günde 25 gram lif tüketmelerini ve bu erkeklerin günde 38 gram tüketmelerini öneriyor.
Yağ İçeriği
Buğday unu ve pirinç unu, her fincanda 2 gram yağ sağladığı için yağda düşüktür. Yağ kalori yoğunluğuna rağmen, büyüme ve gelişimde yardımcı olmak gibi birçok önemli fonksiyonu yerine getirir.
Protein İçeriği
Buğday unu, pirinç unundan biraz daha fazla protein içerir, fincan başına 16 gram, pirinç unu başına 9 gram olur. Buğday unu, Çölyak hastalığı olanlara tolerans göstermeyen, gluten adı verilen bir protein içerir. Bununla birlikte, pirinç unu gluten içermez ve Çölyak hastalığı olanlara uygundur.
Vitamin ve Mineral İçerik
Buğday unu, pirinç unundan daha fazla vitamin ve mineral sağlar. Bir bardak buğday unu günlük önerilen demir ve riboflavin alımının yüzde 8'ini, önerilen günlük niasin alımının yüzde 16'sını ve önerilen günlük tiamin alımının yüzde 40'ını sunuyor. Bir fincan pirinç unu günlük tavsiye edilen kalsiyum alımının yalnızca yüzde 2'sini ve önerilen günlük demir alımının yüzde 3'ünü sağlar.
