Zeytinyağı, yemek sanatında kullanılan diğer uygulamaların yanı sıra pişirmede kullanılan zeytinlerden yapılmış bir bitkisel yağ türüdür. Yağlar az miktarda tüketilmesine rağmen, zeytinyağı birçok sağlık avantajı sunduğu için iyi bir seçimdir. Sağlıklı yağlarda yüksektir ve iyi miktarda K vitamini içerir. Vitamin K, kan pıhtılaşma işlemi için önemli bir yağda çözünen vitamintir.
Günün Videosu
İçerik ve Diyet Referans Alma Miktarları
Vitamin K, zeytinyağı içinde 1 yemek kaşığıyla en fazla bulunan vitamin. veya 13 g, Calorie Lab'a göre 2 000 kalorili diyet temelinde günde yüzde 10 oranında K vitamini sağlamaktadır. Daha fazla açıklama için bir çay kaşığı zeytinyağı günlük K vitamini değerinin% 3.4'ünü sağlıyor ve bir bardak% 162.5'ini sağlıyor. Tıp Enstitüsü, sırasıyla yetişkin erkekler ve kadınlar için 120 mcg ve 90 mcg K vitamini tavsiye etmektedir. 9 ila 18 yaşlarındaki ergenler ve gençler günde 60 ila 75 mikrogram tüketmeli ve 1 ila 8 yaşlarındaki çocuklar 30 ila 55 mcg tüketmelidir. Bir yıla kadar olan bebekler günde 2 ila 2 mcg'ye ihtiyaç duymaktadır.
Vitamin K Formları> Maryland Tıp Merkezi Üniversitesi'ne göre, vitamin K'nin üç ana formları sırasıyla Phylloquinone, menaquinone ve menadione veya menafton olarak adlandırılan K1, K2 ve K3'ü içerir. Bitkiler K1 vitamini sentezler ve bakteriler K2 vitamini üretirler. Vitamin K3, vitamin sentetik veya insan yapımı bir üründür. Zeytinyağı yeşil yapraklı sebzelerde ve bitkisel yağlarda yaygın olan K1 vitamini içerir ve beslenme açısından vitamin K'nın birincil formudur. Genellikle, önerilen vitamin K alımının yarısı diyet kaynaklı K1 vitaminden gelir ve diğer yarısı üretilir bağırsak bakterileri tarafından, K2 vitamini şeklinde.
Dikkat Edilecek Hususlar
Zeytinyağı, yaygın bitkisel yağların arasında, her öğütülür kalsiyum karbonhidrat içeren en düşük miktarda K vitamini içerir. 16 ve her çeyrekte 25 mcg içeren kanola veya soya yağı ile karşılaştırıldığında. Linus Pauling Enstitüsü'ne göre sırasıyla. Zeytinyağı, LDL veya kötü kolesterol düzeylerini düşürmeye yardımcı olabilen, özellikle tekli doymamış yağlar gibi sağlıklı yağların iyi bir miktarını içerir, ancak tereyağı gibi daha sağlıksız yağlar yerine az miktarda kullanılmalıdır. K vitamini eksikliği seyrek olmakla birlikte, diğer çeşitli sağlıklı gıdalar zeytinyağına kıyasla daha yüksek miktarda K vitamini içerir.
