Birçok Amerikalı Aziz Patrick Günü için konserve sığır ve lahana yiyor ama bu şenlikli yemek İrlanda'nın tatil menüsünden gelmiyor. Florida Sağlık İletişimi Üniversitesi'ne göre, konservesi sığır eti ve lahana 1900'lerin başında bir İrlandalı-Amerikan geleneği olarak başladı. Çoğu insan bu tatil yemeğini yılda bir kez yapılan bir tadına bakabilir, ancak sağlıklı yiyiciler bu çanağı menülerinin normal bir parçası haline getirmeden önce birkaç endişeyi akılda tutmalıdır.
Günün Videosu
Corned Beef'in Beslenmesi
ABD Tarım Bakanlığı Ulusal Besin Veritabanı'na göre, protein ve 16 gram yağ. Bu 16 yağ gramının 5 gramı, kan kolestrolünü yükselten ve kalp hastalığı riskini artıran yağ türü doymuş yağdan gelir. "American Guidelines for Americans, 2010" yayını, yetişkinlerin toplam kalorilerinin% 10'dan azını doymuş yağdan tüketmelerini öneriyor. Her bir gram yağ 9 kaloraya eşittir, bu nedenle ortalama 2, 000 kalorilik diyet takiben bir kişi günde en fazla 22 gram doymuş yağ tüketmelidir. Yaklaşık 3 gramlık konservesi sığır eti, bir kart destesinin yaklaşık boyutu, 2.000 kalorilik diyet için önerilen günlük doymuş yağ alımının yüzde 23'ünü sağlıyor.
Yüksek Sodyum Cinsi Antre
Corned beef, iyileştirilmiş bir ettir, bu nedenle de sodyumda yüksektir. Yüksek sodyum diyeti, hipertansiyon, inme ve kalp rahatsızlığı riskinizi artırır ve Institute of Medicine, erişkinlerin günde 2, 300 miligram sodyum alımını sınırlamasını önermektedir. Konserve sığır etinin 3 gramlık porsiyonunda, 827 miligram sodyum bulunurken, Tıp Enstitüsü'nün günlük önerisinin yüzde 36'sı bu. Yüksek tansiyon veya kalp rahatsızlığı için risk faktörünüz yoksa bile, konservesi sığır eti alımınızı özel günlere sınırlayın. Harvard Halk Sağlığı Kurumu tarafından 2010 yılında yapılan bir araştırmada, etleri düzenli olarak yenen veya tedavi eden kişilerin, bu etleri nadiren tüketen insanlara göre, kalp hastalığı için% 42 daha yüksek bir risk taşıdıkları bulundu.
Lahana Besleme
Düşük lahana, yüksek kalitede ve vitaminlerde yüksek olduğu için lahana, lezzetli ve besleyici bir katkı sağlar. Bir bardak pişmiş lahana sadece 34 kalori içerir ve hemen hemen hiç yağ içermez. Yüksek lifli bir diyet, kolesterol düzeylerini kontrol etmeye, kan şekerini stabilize etmeye ve sağlıklı sindirimi desteklemeye yardımcı olur. Bir bardak lahana, yetişkinler için günlük 25 ila 38 gramlık tavsiyenin yüzde 7 ila 12'si arasında 3 gram elyaf sağlar. Lahana, sağlıklı bir bağışıklık sistemini teşvik eden antioksidan bir vitamin olan C vitamini yüksek seviyede bulunur ve 1 bardak pişmiş lahana, günlük K vitamininin yaklaşık iki katı tavsiyesi sağlar.Vücudunuzda kan pıhtılaşması için K vitamini gerekir, ancak kan alma ilaçları alan insanlar, K vitamini yüksek gıdalar tüketimini sınırlamalıdır. Kan inceltici bir ilaç kullanırsanız, lahana ile yemek yemeden önce doktorunuzla konuşın.
Pişirme Yöntemi Sayısı
Lahana, düşük kalorili bir garnitürdür, ancak bazı pişirme yöntemleri diğerlerinden daha sağlıklıdır. Harvard Tıp Fakültesi'nin Aile Sağlığı Rehberi'ne göre, kaynar sebzeler, suda çözünen vitaminlerin suya dökülmesine neden olur, ancak mikrodalgaya fırlamak ya da buğulanmış sebzeler bu besinleri korumaya yardımcı oluyor. Tereyağı, lahana çanağınıza doymuş yağ ekler; bunun yerine, zeytin yağı gibi kalp-sağlıklı bir yağın yerini alın. Lahana konservesi sığır eti ile servis ederseniz lahana çanağınıza ekstra tuz ilave etmeyin. Beslenme ve Diyetetik Akademisi'ne göre, 1 çay kaşığı tuz, sağlıklı bir yetişkin için sodyumun günlük tavsiyesinin yüzde 100'ünü içeriyor. Tuzu atın ve karabiber, kırmızı biber, sarımsak ve defne yaprağı gibi sevdiğiniz düşük sodyum çeşnileriyle lahana tadın.
