Yüksek düzeyde kortizol vücudunuzun sağlığına yük bindirir. Akut stres dönemlerinde kortizol düzeylerinin yükselmesi normaldir, ancak bu düzeylerin yüksek kalması anormaldir. Bu steroid hormonun uzun süreli yükselmesi bağışıklık fonksiyonunu, enerji kullanımı için metabolik yolları ve kronik hastalık riskini etkiler. Kan şekeri özellikle yüksek kortizol düzeylerinden etkilenir.
Günün Videosu
Stresli Koşullar
Stresli durumlarda, kortizolün rolü protein depoları kullanarak vücuda glikoz sağlamaktır. Glikozun bu hızlı verilmesi, vücudunuzu kavga veya uçuş mekanizması için hazırlar. Vücut sürekli bir stresli durumda iken, kortizol sürekli olarak glikoz almaktadır. Bu sürekli glikoz akışı, yüksek kan şekeri seviyelerine yol açar.
Kortizolün Bir Başka Etkisi
Kortizol vücudun stres zamanlarında hızlı glikoz elde etmesini sağlar. Aynı zamanda, kortizol de insülin etkilerini azaltır. Bu nedenle, sadece kan şekeri seviyelerini yükseltmekle kalmıyor, insülin "Günümüz Diyetisyeni" ne göre normal glikoz düzeylerini korumak için normal işlevini yerine getiremiyor. Pankreas insülin salınmaya devam eder, ancak hücreler insüline dirençlidir. Bununla birlikte, pankreas, yüksek glukoz düzeylerine yanıt olarak insülin salgılar. Bu da pankreasta fazladan stres yaratır.
İnsülin direnci, kortizol ve obezite
Yüksek kortizol seviyeleri insülin direnci ile sonuçlandığı için kan şekerleri yüksek kalır. Bu etki aşırı kilo ve obezite gibi daha ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir. Temmuz 2004'te yayınlanan "Hormon Araştırması Pediatri Araştırması" nda yapılan bir çalışmada, insülin direnci olan obez çocuklarda kortizol düzeyleri değerlendirildi. Obez insülin dirençli çocuklarda kortizol seviyeleri orta derecede yükselmiştir. Kilo kaybı ile birlikte, kortizol ve insülin direnci önemli ölçüde azaldı. Araştırmacılar, kortizol, insülin direnci ve obezite arasında kesin bir ilişki olduğuna karar verdiler.
Düşük Glisemik Yük
Yüksek kortizol düzeyleri nedeniyle yüksek glikoz düzeyleri yaşandığı zaman uygun bir diyet, kan şekeri düzeylerini azaltmaya veya yardımcı olmaya yardımcı olabilir. Karbonhidratları yerken, düşük bir glisemik yük içerdiğinden emin olmak önemlidir. Düşük glisemik yük karbonhidratların kan şekeri üzerindeki etkisini azaltır. Rafine şeker ve nişastalardan yüksek karbonhidratlar genellikle yüksek bir glisemik yüke sahip olacak ve bütün tahıllar daha düşük bir glisemik yüke sahip olma eğilimindedir. Düşük glisemik yükü olan gıdalara örnek olarak çiğ elmalar, çiğ armutlar, mercimek, baklagiller, çavdar ekmeği ve kepekli makarna spagetti dahildir.
