Çiğ yiyecek diyeti pişmemiş, işlenmemiş bitki kökenli gıdalara dayanır. Diyetin zımbaları arasında organik meyveler ve sebzeler, filizler, işlenmemiş tahıllar, fındık, fasülye ve yosun bulunur. Bazı durumlarda sıcak sebze çorbası gibi hafif derecede ısıtılan gıdalara izin verilir. Diyetinizin katılığına bağlı olarak, öncelikli olarak çiğ yiyecekleri yemek, besleyici eksiklikler ve potansiyel olarak ciddi hastalıklar da dahil olmak üzere, risk oluşturabilir. Çiğ yiyecek diyet prensiplerini yaşam tarzınıza dahil etmek için sağlıklı yollar öğrenmek için diyetisyenden rehberlik isteyin.
Günün video görüntüsü
Vitamin B12 Eksikliği
Vitamin B12, beyin fonksiyonu, alyuvar üretimi ve DNA sentezinde önemli bir rol oynayan suda çözünen bir besindir. Sıkı vejetaryen veya vegan diyeti tüketen insanlar besin maddesi sadece süt ürünlerinden et ve balık gibi hayvan kaynaklı gıdalardan doğal olarak oluştuğundan, vitamin B12 eksikliği riski altındadır. Takviyeli kahvaltılık tahıllar, vejetaryenler için değerli B12 vitamini kaynakları iken çiğ yiyecekler genellikle işlenmiş kahvaltılık hububat içermez. B12 vitamini eksikliğinin belirtileri, yorgunluk, kabızlık, iştah azalması, ayaklarınızı ve ellerinizde hissizlik veya karıncalanma, ağız ağrısı, denge sorunları, depresyon, zayıf hafıza ve zihinsel karışıklığı içerir. Diyet İlaveleri Ofisi, kalıcı hasarı önlemek için derhal B12 vitamini eksikliğine değiniyor. Tedavi, oral ilave, vitamin B12 enjeksiyonları veya diyet değişiklikleri içerebilir.
Kolesterol Sorunları
Çiğ yiyeceklerin tüketilmesi de kolesterol seviyenizi olumsuz yönde etkileyebilir. "Journal of Nutrition" gazetesinde yayınlanan araştırmalara göre, çiğ gıda diyeti trigliserid seviyenizi artırabilir, ancak HDL'nizi veya iyi kolestrolü engelleyebilir. Çiğ yiyecek-dieters'in% 46'sı, kalp hastalığında önemli bir risk faktörü olan anormal derecede düşük HDL kolesterolü gösterdi. Bazı çiğ yiyecek-diyetçiler bitkilere dayanan yağları diyetlerine alırken, diğerleri yapmaz, çünkü yağlar doğal olarak oluşmaz ve işleme tabi tutulmazlar. Balık, deniz ürünleri, yer fıstığı yağı ve tam tahıllı ekmek ve tahıllar gibi pozitif HDL düzeylerini destekleyen diğer gıdalar da çoğu çiğ yiyecek diyetinde kısıtlanmış veya sınırlıdır. Fındık, avokadonlar ve tohumlar gibi az kabul edilebilir çiğ yağ formlarını yemeniz, kolestrol problemleri için riskinizi arttırır.
