Proteinler, mineraller ve karbonhidratlar hayatta kalmanızı sağlayan hayati besinlerdir. Protein, dokuyu oluşturmanıza ve onarmanıza yardımcı olur. Karbonhidratlar vücuda enerji sağlarlar. Mineraller, bazı bedensel işlevleri düzenlemenize yardımcı olur. Bu besinleri çoğunlukla yediğiniz gıdalardan alırsınız ve yeterince almadan malnütrisyona maruz kalabilirsiniz ve birçok hastalık için risk altındasınızdır. Bu besin maddelerinin çoğunu almak da mümkündür, bu nedenle sizin için doğru miktarları belirlemek için doktorunuzla veya beslenme uzmanınızla konuşun.
Günün Videosu
Makro Yemeyen ve Esansiyel Besinler
Mikrobesli besinler önemli fizyolojik süreçlerin yürütülmesine yardımcı olmak için şarttır. Örneğin, dokuyu inşa etmeye ve onarmaya, metabolizma ile çalışmaya ve diğer işlevleri ve süreçleri düzenlemeye yardımcı olurlar. Makro besinler - protein, karbonhidratlar ve yağ - vücudunuzu enerji kalorisi ile beslerler. Mineraller ve vitaminlere mikrobesinler denir, çünkü vücudunuz onlara daha küçük miktarlarda ihtiyaç duyar. Minerallerin kalorisi yoktur, bu nedenle vücudunuz için enerji sağlamazlar. Bununla birlikte, bunlar önemli fizyolojik süreçleri gerçekleştirmek için gereklidir. Diyetiniz, canlı ve sağlıklı kalmak için gerekli mikrobesleyicileri sağlamak için önemlidir. Yeterli makro besin maddeleri ve mikro besin maddeleri olmadan, yetersiz beslenirsiniz ve hastalık riski taşırsınız. ABD'de insanların aşırı beslenme ve obez olma eğiliminde olmalarına karşın beslenme yetersiz gıdalar yemediği için hala yetersiz beslenmeye maruz kalmaktadır.
Protein
Proteinler, amino asitler zincirlerinden oluşan kompleks organik bileşiklerdir. Suyun ardından protein, vücudunuzdaki en bol miktardaki maddedir. Tüm hücreleriniz cilt, kaslar, organlar ve bezler de dahil olmak üzere protein içerir. Bazı vücut sıvılarınız protein içerir. Vücudunuz büyüme, bakım ve vücut dokularını onarmak için protein kullanır. Yiyeceklerde proteinler eksiksiz veya eksiktir. Komple proteinler, vücudunuzun ihtiyaç duyduğu dokuz temel amino asit içerir, ancak yeterince hızlı olamaz. Eksik proteinler, bu amino asitlerin bir veya daha fazlasından yoksundur. Et, balık, tavuk, yumurta ve bazı süt ürünleri eksiksiz proteinlerdir ve soya tam bir protein olduğu bilinen tek bitkidir. Institute of Medicine veya IOM, yetişkinlerin toplam günlük kalorilerinin yüzde 10 ila 35'ini proteinlerden aldığını öne sürüyor.
Karbonhidratlar
Karbonhidratlar, en büyük miktarlarda ihtiyacınız olan makro besin maddeleridir. IOM, günlük kalorinin yüzde 45 ila 65'ini karbonhidratlardan almalısınız diyor. Karbonhidratlar vücudunuzun ana yakıt kaynağıdır. Karbonhidratlar, hücreleriniz tarafından enerji için kullanılan glikoza dönüştürülür. Vücut sistemleriniz ve organlarınızın düzgün çalışabilmesi için glükoza ihtiyacınız var. Karbonhidratların temel yapı taşları karbon, hidrojen ve oksijene katılan şeker molekülleridir. Karbonhidratların farklı türleri, basit ve karmaşık karbonhidratları içerir, ikincisi genellikle iyi bir elyaf kaynağıdır. Basit karbonhidratlarda, meyvelerde, sebzelerde ve sütte doğal bulunan şekerlerin yanı sıra gıda işlemelerinde eklenen şekerler bulunur. Kompleks karbonhidratlar tahıl ekmeği, tahıllar, nişastalı sebzeler ve fasulye bulunur.
