Lif, besin olmamasına rağmen diyetinizin ayrılmaz bir parçasıdır. Elyaf, meyve, sebze, tahıl, baklagiller, fındık ve tohumlar dahil olmak üzere bütün bitki esaslı gıdaların bir parçası olan sindirilmeyen bir maddedir. Bir sürü bütün bitki bazlı gıdaları içeren bir diyet tüketmek, erkekler için günlük 38 g elyaf ve günde 25 g kadınlar için günlük gereksinimlerinizi yerine getirmenize olanak tanır. Diyetinizdeki lif ile ilgili sorularınız varsa beslenme uzmanınıza danışın.
Günün Videosu
Diyet Fiber
Diyet lifi bitki bazlı gıdalardaki mide ve bağırsak enzimlerinizin sindiremediği maddedir. Ancak; alt bağırsaklardaki bazı bakteri kısmen lifi sindirebilir. Bitkiler, içerdikleri lif türlerinde pektin, lignin, selüloz, hemiselüloz, sakız ve müsiladan farklıdır. Genel olarak, lif, sağlıklarına faydalı olabilecek, hastalıkları, rahatsızlıkları ve tıbbi durumları tedavi edebilecek bazı biyolojik rollere sahip olan çözünebilir lif ve çözünmez lif olmak üzere iki kategoriye girer.
Çözünür Elyaf
Çözünür Elyaf, yiyeceklerde suda özünen sindirilmeyen maddelerdir. Bu maddeler, yulaf, özellikle yulaf kepeği gibi meyveler, sebzeler, fasülye ve tahıllarda bulunan pektin ve zamkı içerir. Çözünür lif, ince bağırsaklardaki gıdayı yavaşlatır. Çözünür lifte yüksek gıdaları tüketmek, kan kolestrol düzeylerinizi düşürmenize yardımcı olabilir; çünkü elyaf, vücudunuzun gıdalardan soğurduğu kolesterol miktarını azaltır. Çözünür lif ayrıca gıdalardaki şeker emilimini kanınıza yavaşlatarak kan şekeri seviyenizi kontrol etmenizi kolaylaştırır.
Çözünmeyen Lif
Çözülemez lif, bitki bazlı gıdalardaki suda çözünmeyen maddelerdir. Bu maddeler arasında lignin, selüloz ve hemiselüloz bulunur. Çözünmeyen lifler dışkı miktarınızı arttırır ve atıkların sindirim sisteminizden geçmesini hızlandırır. Çözünmeyen liflerin gıda kaynakları, buğday kepeği, fasulye ve sebze gibi tam tahılları içerir. Çözülemez liflerle besinleri tüketmek, düzenli bağırsak hareketlerini geliştirmenize, kabızlık, hemoroit ve divertikülozu önlemenize yardımcı olur.
Tüm Tahıllardan Elyaf
Tahıllar içeren yüksek lifli bir diyet tüketimi ölüm riskinizi azaltabilir. Bütün tahıllar kepek, tohum ve endosperm, yüksek konsantrasyonlarda besin maddeleri ve daha fazla lif içeriği de dahil olmak üzere tüm tohum çekirdeğini içerir. Minneapolis'teki Minnesota Halk Sağlığı Üniversitesi'ndeki bilim adamları tarafından yapılan araştırmalar ve 2000'de "American College of Nutrition" dergisinde yayınlanan araştırmalara göre, bütün tahılları tüketen daha yaşlı kadınların, rafine edilen kadınlara göre her nedenden daha düşük bir ölüm oranı var. taneler.
