Vejetaryen diyetler herkese uygun değildir ve günlük besin ihtiyaçlarınızın karşılanması için dikkatli planlamalar yapmanıza rağmen, takip edenler bir vejetaryen yemek planı birkaç sağlık faydası bekleyebilir. Örneğin, "Klinik Uygulamada Beslenme" başlıklı 2010 tarihli bir derlemede, vejetaryenler genellikle vücut dışı kütle indekslerine hayvanlarda yemeyenlere göre daha düşük olduklarını bildirmektedir. Aralarından seçim yapabileceğiniz çeşitli vejetaryen diyetler mevcuttur, ancak etten kaçınılması, ortaklaşa olan tek şeydir.
Günün Videosu
Pescatarian Diets
Pescatarian diyetlerini izleyen insanlar kırmızı et ve kümes hayvanlarını önlemekle birlikte balık ve diğer deniz ürünlerini tüketirler. Bunun aksine, hayvanlarda yemeyenler genellikle kırmızı et, kümes hayvanları ve deniz ürünleri de dahil olmak üzere her çeşit hayvan temelli gıda ürünlerini tüketirler. Yemek öncesi planlamada, hem hayvanlara özgü hem de pescatarian dieters, yumurta, süt ürünleri ve bitki esaslı gıdalar içerir. "Diyabet Bakımı" nda yayınlanan 2009 tarihli bir araştırmada, pescatarian dieterlerin vücut kütle indeksleri daha düşüktür ve et yiyenlere kıyasla tip -2 diyabet geliştirme riskleri daha düşüktür.
Lakto- ve Ovo-Vejetaryenler
Birçok vejetaryen dieters, yumurta, süt gıdası ya da her ikisini de çeşitli bitki bazlı gıdaları yemenin yanı sıra diyetlerine ekler. Lacto-ovo vejetaryenler et, kümes hayvanları ve deniz ürünlerini önlemekle birlikte süt, yoğurt ve peynir gibi yumurta ve süt ürünlerini de tüketirler. Lakto-vejetaryenler süt ürünlerini tüketirler, ancak et, kümes hayvanları, deniz ürünleri ve yumurtaları önlerler. Ovo-vejetaryenler yumurta yiyor ama bütün süt ürünleri, et, kümes hayvanları ve deniz ürünlerinden kaçınınız.
Vegan Diyeti
Vegan dieters, hayvanlardan türetilen tüm gıdalardan kaçının. Veganlar et, kümes hayvanları, deniz ürünleri, yumurta veya süt yemekleri yemiyor. Ayrıca birçok kaba şekerleme, marshmallow ve jelatin tatlılarında bulunan hayvan kolajeninden türetilmiş bir jelatin içeren gıda ürünlerinden de kaçınırlar. Vegan diyetleri vejetaryen diyetin en kısıtlı türü olduğu için vejetaryenlerin günlük beslenme ihtiyaçlarını karşılamasını sağlamak için dikkatli planlama yapılması gereklidir. Vegan dieters için önemli besin maddeleri, "Klinik Uygulamada Beslenme" başlıklı 2010 gözden geçirmesine göre, D vitamini, B-12 vitamini, kalsiyum, demir, çinko ve omega-3 yağ asitlerini içerir. "Bazı durumlarda bu besinlerin eksikliklerini önlemek için destek gerekli olabilir.
Hastalık Riski İle İlgili Hususlar
Genel olarak, yediğiniz hayvansal ürünlerden türetilen daha az gıdalar, vücut kütle indeksiniz ve kronik hastalık riskleri azalacaktır. "Klinik Bakımda Beslenme" başlıklı 2010 gözden geçirme kitabında, vejetaryenlere, yüksek kan kolestrolü, yüksek tansiyon, kalp hastalığından ölüm, inme, tip-2 diyabet ve bazı kanserler arasında hayvanlardan daha düşük oranlara sahip oldukları bildirildi. "Diyabet Bakımı" ndaki 2009 yılı çalışmasında, vücut kütle indeksinin yalnızca etin yanı sıra lacto-ovo vejetaryen ve pescatarian dieters ile doldurulduğu bildiriliyor.Et yiyenlerin en yüksek VKİ'leri vardı.
