GDO veya genetiği değiştirilmiş organizmalar olarak da bilinen genetiği değiştirilmiş gıdalar, Birleşik Devletler çapında bakkal raflarında ve restoran plakalarında görülür. Maalesef, gıdanın genetik olarak değiştirildiğini bilmiyorsunuz, çünkü gıda ihtiyaçlarının genetik olarak modifiye edilmiş olarak etiketlenmesini gerektirmiyor. Genetiği değiştirilmiş gıdalar yemek genel sağlık ve çevre üzerinde olumsuz etkilere neden olabilir.
Günün Videosu
Genetiği Değiştirilmiş Tanımı
Genetiği değiştirilmiş gıdalar biyolojik olarak değiştirilmiş gıdalardır. Bunu yapmak için, bilim adamları bir bitkiden, hayvandan veya organizmadan istenen bir geni izole eder ve onu başka bir bitkiye ekler. Bunu yaparak, bilim adamları artan mahsul verimi, herbisitlere ve böcek öldürücülere karşı direnç, hastalığa karşı direnç veya kuraklığa tolerans gibi belirli bir fayda sağlamayı umuyor. ABD'de burada yetiştirilen soya, mısır, kanola, şeker pancarı ve pamuk bitkilerinin yüzde 88'inden fazlası genetik olarak modifiye edilmiştir. Yoncalı, papaya ve yaz kabak da genetik mühendisliği altındadır. Et, süt ve yumurta gibi hayvansal ürünler çoğunlukla genetiği değiştirilmiş gıdalar içerir, çünkü hayvana beslenen gıdalar genetiği değiştirilmiş ürünlerdendir.
Emniyet Belirsizdir
Genetiği değiştirilmiş gıdalar yiyecek arzı açısından nispeten yeni ve insanlar bu gıdaları sadece 1990'ların ortalarından bu yana tüketiyorlardı, ilk genetiği değiştirilmiş domatesler bakkallarda ortaya çıktı. Genetiği değiştirilmiş gıdaların insan sağlığını nasıl etkilediğine dair uzun vadeli veriler yoktur. Genetiği değiştirilmiş bitkilerle beslenen hayvanlar üzerinde yapılan klinik çalışmalar kısa sürelidir ve karışık sonuçlar vermektedir. Aralık 2009'da yayınlanan "Uluslararası Biyolojik Bilimler Dergisi" de yayınlanan bir araştırma, genetiği değiştirilmiş mısırlı sıçanların karaciğer, böbrek, kalp, böbrek üstü bezleri ve dalak sağlığı ve fonksiyonlarında azalma olduğunu belirtti. Hayvanların genetiği değiştirilmiş gıdalarla sadece 4 hafta beslendiği kısa dönemli çalışmalar genelde çok az olumsuz yan etki göstermektedir. Genetiği değiştirilmiş gıdalar yiyenler için sağlık ve güvenlik konusunda herhangi bir araştırma yapılmamıştır.
Kimyasal Kontaminasyon
Bu biyoteknolojik gıdalardaki genlerin kendileri bir insan sağlığı riski oluşturabilir, ancak bitkilerle tedavi edilen kimyasalların da olumsuz sonuçları vardır. Örneğin, soya fasulyesi, soya bitkilerini zarar görmemek için çiftlik tarlasında bulunan tüm yabani otları ve diğer bitkileri öldüren güçlü herbisitlerden gelen spreylere dayanacak şekilde genetik olarak tasarlandı. Sonuç olarak, yediğiniz yiyecekler bu toksik kimyasalların izlerini içerebilir. Çevre Koruma Bürosu, bazı pestisitlerin sinir sistemi rahatsızlıklarına, görsel ve cilt tahrişlerine, endokrin sorunlarına ve bazı kanserlerdeki artışa bağlı olduğunu belirtti.
Çevresel Etkiler
Sağlığınıza ek olarak, genetiği değiştirilmiş gıdalar çevre üzerinde olumsuz etkilere neden olabilir. Genetiği değiştirilmiş bitkiler genellikle güçlü pestisitler ve herbisitler ile püskürtülür ve kimyasal gübreler ile döllenir. Bu kimyasallar daha sonra havayı dolaşarak çevreyi kirletir; Tatlı su kaynaklarına dönüştüğü yere akarlar. Yabancı otlar bu kimyasallardan bazılarına karşı direnç geliştirmeye başlamıştır - bu da gelecekte zararlı bitkileri kontrol etmek daha zor olacak demektir. Rüzgar aynı zamanda genetiği değiştirilmiş polen ile tohum stokunun çapraz kontamine olduğu komşu çiftlik alanlarına genetiği değiştirilmiş bitkilerden gelen poleni taşır. Zamanla, bu, mahsul suşlarının biyoçeşitlilikte bir azalmaya yol açar. Böcek popülasyonları, böcek ilacı üreten genetiği değiştirilmiş bitkiler tarafından da zarar görebilir.
Etiketleme Gerekli Değil
Şu anda, ABD Gıda ve İlaç İdaresi, genetiği değiştirilmiş gıdaların böyle etiketlenmesini gerektirmez. Şirketler seçtikleri takdirde gıdaları gönüllü olarak etiketleyebilirler. Bu, satın aldığınız ürünün genetiği değiştirilmiş içerikler içerdiğini veya bilmediğiniz anlamına gelir. Etiketi yakından bakarak değiştirilmemiş gıdaları yine de seçebilirsiniz. "Organik" mührü olan ya da "yüzde yüz organik" olduklarını ifade eden gıdalar, yiyeceklerin genetik olarak modifiye edilmiş içerikler içermeyeceği anlamına gelir. Organik olmasa bile, yiyeceklerin "GDO Olmayan Proje Doğrulandı" olduğunu gösteren bir mühür arayın. Aksi takdirde, potansiyel olumsuz sağlık etkileri olan genetiği değiştirilmiş gıdaları tüketmiş olabilirsiniz.
