Proteinler vücudunuzdaki neredeyse tüm yaşamı sürdüren süreçlerde rol oynamasına rağmen, çok fazla iyi bir şey kötü olabilir. ABD obezitesi hızla artarken, çoğu kilo vermek için yüksek proteinli diyetlere yöneldi. Sporcular ve vücut geliştiricileri performans ihtiyaçları için yüksek proteinli diyetleri bir yaşam biçimi olarak tüketirler. Bununla birlikte, aşırı protein alımı, dehidratasyon, konstipasyon ve beslenme yetersizlikleri, obezite, kalp ve böbrek hastalıkları, insülin direnci ve diyabet, prostat kanseri, azalmış tiroid fonksiyonu, metabolik asidoz ve nispeten iyi huylu ve tersine çevrilebilir koşullardan kaynaklanan birçok sağlık sorunuyla bağlantılıdır bağışıklık işlevinin azalması.
Günün Videosu
Yüksek Kolesterol
Yüksek proteinli diyetlerin en büyük sorunlarından biri, ihtiyaç duyduğunuz diğer besin öğelerinin dışına çıkarak daha fazla et yemeyi vurgulamalarıdır. Doymuş yağdan dolayı büyük miktarda et yediğiniz için, kan kolesterol düzeyinizi yükseltme riskinizdedir; bu da sizi kalp hastalığına yönlendirir. Buna ek olarak, çok az karbonhidrat, özellikle de lif tüketmek, sizi doğal bir kolesterol düşürücü besin maddesinden mahrum bırakır. Bu nedenle, Amerikan Kalp Derneği, yüksek proteinli diyetleri destekleyemediğini söyledi.
Böbrek Hastalığının Progresyonu
Diyetinizdeki yüksek protein seviyeleri böbreklerinize vergi yükleyebilir ve böbrek fonksiyonlarında bir gerilemenin hızlanmasına neden olabilir. Yüksek protein, vücudunuz proteini parçaladığında oluşan atık bir ürün olan yüksek ürik asit seviyeleri ile ilişkilidir. Yüksek ürik asit seviyeleri genellikle yüksek tansiyon ve kronik böbrek hastalığının öncüleridir. Hemşire Sağlık Çalışmasının bir parçası olarak, Harvard Üniversitesi araştırmacıları, 11.6 yılda 1.624 kadının böbrek sağlığını inceledi. 18 Mart 2003'te "İç Hekimlerin Yıllıkları" başlıklı yazıda, protein alımının her 10 g'lik artışının, böbrek fonksiyonlarında hızlanan bir gerileme ile güçlü bir şekilde bağlantılı olduğu bildirildi; ancak yalnızca hafif derecede bozulma olan kadınlarda. Buna diyabetli kadınlar da dahildir.
Osteoporoz
Böbreklerdeki yüksek proteinli diyetlerin bir yan etkisi, idrar yoluyla artmış kalsiyum kaybına neden olmasıdır. Protein tüketimi nedeniyle sürekli kalsiyum kaybı osteoporoz riskinizi artırabilir. Bu, fazla protein suyun kilo vermesine neden olur. Sıvılar atarken, besin maddelerini de kaybedersiniz. Feminist Kadın Sağlığı Merkezi, ektiğiniz her 1 g hayvan proteini için idrarda ortalama 1.75 mg kalsiyum kaybedebileceğinizi bildirdi. Böbreklerinize bu şekilde kalsiyum iletimi böbrek taşlarına da neden olabilir.
Kanser
Yüksek proteinli diyetlerin kansere neden olduğunu söylemek yanıltıcı olabilir, ancak bilim adamları ikisini birçok açıdan birbirine bağlamışlardır.Aralık 2006'da yayınlanan "American Journal of Clinical Nutrition'da yayınlanan araştırmaya göre, yüksek proteinli diyetler, insülin benzeri büyüme faktörü veya IGF-1 olarak adlandırılan yüksek miktarda bir madde ile ilişkilidir. Değişken miktarda protein yiyen üç grup insanın incelenmesi üzerine araştırmacılar, kilo başına 0,4 g proteinin önermesinden daha fazla yediklerini keşfetti. Bu madde, premenopozal meme kanseri, prostat kanseri kolon kanseri türleri ve daha kısa ömür. Amerikan Kanser Derneği, protein tüketiminin, doymuş yağ ve kolestrol ile öylesine sarılması gerektiğini ve bu kanser riskini artıran bir durum olduğunu söyle diyor. Toplum et, özellikle sığır eti, domuz eti ve kuzu kolon ve prostat kanseri ile ilişkili olduğunu söylüyor. Yağ ete ek olarak, et yüksek sıcaklıklarda pişirildiğinde tehlikeli bileşikler oluşur. Tek başına yağlar kolon, rektum, prostat ve endometrium veya rahim kanserleriyle de ilişkili bulunmuştur.
Ne Kadar Fazla mı?
Amerikalılar İçin Beslenme Rehberi, sağlıklı yetişkinlerin çoğunun günlük kalorilerinin yüzde 10 ila 35'ini protein kaynaklarıyla alması gerektiğini söylüyor. Bu, çoğu kadın için 46 g ve çoğu erkek için 56 g'dır. Tıp Enstitüsü, protein için "tolere edilebilir bir üst sınır" dediği şeyleri tespit etmedi. Bu, sağlık sorunlarınızın fazla besin tüketmesini bekleyebileceğiniz bir seviyedir. Çok fazla protein ile ilgili endişeler göz önüne alındığında, sağlık uzmanınızla istişarede bulunmanın yanı sıra dikkatli olunması önerilir. Başka bir sebep daha. Amerikan Egzersiz Konseyi (ACE), vücudunuzun ekstra protein depolayamayacağını söyledi. İhtiyacınızdan fazlasını tüketirken, kas kurmanıza yardımcı olmaya yönelmez. Bunun yerine vücudunuz onu işler böylece yağ olarak depolanabilir. Bir diğer yararlı ipucu proteininizi çeşitli kaynaklardan elde etmektir. Hepsinin et ve tam yağlı süt olması gerekmez. Amerikan Kanser Derneği, proteinle birlikte gelen vitaminler, mineraller ve elyaf nedeniyle fasulyeyi tercih eder.
