İki önemli diyet değişikliği kolestrolünüzü düşürmenize yardımcı olabilir. Diyetinizdeki çözünebilir lif miktarını artırabilir ve tüketdiğiniz doymuş ve trans yağ miktarını kısıtlayabilirsiniz. Patatesler, her iki hedefi de karşılamanıza yardımcı olabilir. Çözünür tipler de dahil olmak üzere iyi bir lif kaynağıdırlar ve yağsız yiyeceklerdir. Kalorileri ve karbonhidratları sınırlandırmak için bölümleri izlediğiniz sürece, patates dengeli, kolestrol düşürücü bir diyetin bir parçası olabilir.
Günün Videosu
Lif Kaynağı
Çözünür lif, diyet yağlarıyla bağlanarak ve kan dolaşımına emilimini önleyerek kolestrolü düşürmeye yardımcı olabilir. Günlük diyetinize 5 ila 10 gram çözünebilir elyaf eklerseniz, Ulusal Kalp, Akciğer ve Kan Enstitüsüne göre kolesterolünüzü yüzde 3 düşürerek yüzde 5'e düşürebilirsiniz. Deriyle birlikte büyük bir pişmiş patates 6,6 gram toplam elyaf içerir, bu da kadınlar için 25 gram ve erkekler için 38 gramlık önerilen günlük alımına iyi bir katkıdır. Daha da önemlisi, kolestrolü düşürmek için toplam fiberin yaklaşık yüzde 41'i çözünür liften oluşur.
Yağsız Gıda
Düşük bir kolesterol diyeti planladığınızda, yediğiniz gıdalarda doymuş yağ, trans yağ ve kolestrol miktarını sınırlamak önemlidir. Her üç besin de kolesterolü yükseltebilir ancak trans yağlar doymuş yağlardan daha kötüdür ve çoğu insan için diyet kolesterolünün kolesterolün kan seviyeleri üzerinde küçük bir etkisi vardır, Harvard Halk Sağlığı Örgütü raporlar. Kızarmadıkları sürece, patatesler trans yağları ya da kolesterol içermez. Toplam yağ oranı çok düşüktür ve Ulusal Kalp, Akciğer ve Kan Enstitüsü tarafından açıklanan kolesterol düşürücü diyetin bir parçası olarak dahil edilirler.
Yüksek Glisemik Endişeler
Patatesler içerdikleri karbonhidratların tüketildikten kısa bir süre sonra kan şekerinde önemli bir artışa neden olduğu yüksek glisemik indeks derecesine sahiptir. Sağlıklıysanız ve şeker hastalığınız yoksa, vücudunuz zaman zaman yüksek glisemik yiyecekleri idare edebilir. Ancak Ekim 2007'de "American Journal of Clinical Nutrition" raporunda kan şekerini artıran gıdalarla dolu bir diyet iyi kolesterol düzeylerini düşürebilir. Kan şekerini etkilemeyen düşük glisemik gıdalardan oluşan diyetler, Ocak 2013'te yayınlanan "Beslenme, Metabolizma ve Kardiyovasküler Hastalık" sayısında yayınladığı bir gözden geçirmeye göre, kolesterol düzeylerini düşürebilir. "
Sağlıklı Seçenekler
Bir büyük fırında patates 278 kaloriye ve 63 gram toplam karbonhidrata ya da günlük 130 gram karbonhidrat alımının neredeyse yarısına sahiptir. Büyük bir pişmiş patates ile aynı ağırlığa sahip olan bir tatlı patates aynı kalori ve karbonhidrat sayısına sahiptir ve aynı zamanda yüksek bir glisemik indeks puanı vardır.Kısımlar kan şekeri üzerindeki etkiyi etkilediğinden, yediğiniz miktarı azaltarak glisemik etkiyi en aza indirebilirsiniz.
