Yoğurtunuz yeşil kıllı küf oluştuğunda tüketim için artık güvenli olmadığı açıktır. Ancak, yoğurt gibi fermente süt ürünlerinde yaşayan probiyotik mikroorganizmalar, belirsiz bulanık belirtiler görülmeden bile canlılıklarını kaybedebilir. Probiyotikler, yoğurt gibi gıdalarda bulunan dost bakterilerdir. Probiyotikler ayrıca takviyeleri olarak satılmaktadır. Probiyotikleri kullanırsanız, son kullanma tarihlerini anlamak önemlidir.
Günün Videosu
Probiyotikler Tanımlandı
Probiyotikler doğal olarak gastrointestinal sisteminizi işgal eden yararlı bakteri ve mayalardır. Bağırsağınızda çatırdayma hakkı karşılığında, laktozun sindirimine yardım ederek ve bağırsaklarınızı kolonize edebilecek zararlı patojenler tarafından işgali önleyerek sindirim sisteminizin sağlığını korumaya yardımcı olurlar. Probiyotik organizmaların dahili popülasyonunuz bozulduysa, yaşayan probiyotik bakterileri tüketmek, sağlıklı bağırsak florasını restore etmeye yardımcı olabilir.
Probiotik Kaynaklar
Elie Metchnikov, Bulgar köylüler tarafından ulaşılan yaşlann farkına varıldı. Nobel ödüllü, Probiyotikler için Kanadalı Araştırma ve Geliştirme Merkezi'nden Kingsley C. Anukam'a göre, Bulgar ömrünü bu grup tarafından tüketilen çok miktarda yoğurt ile ilişkilendirmeye devam etti; böylece kendisi modern probiyotiklerin büyükbabası olarak tanınmaya başladı. Probiyotik mikroorganizmalar, yoğurt, kültürlenmiş ayran ve kefir gibi fermente süt ürünleri üretiminde yararlıdır. Bazı üreticiler, ürünlerini probiyotiklerle güçlendirmeye başlamışlardır.
Probiyotikler Yaşıyor
Yoğurt satın almak, probiyotik faydalar alacağınızın garantisi değildir. Bazı durumlarda, probiyotik fermantasyon yoluyla yaratılan ürünler daha sonra probiyotik bakterileri öldüren ve faydalı etkilerini geçersiz kılacak bir ısıtma işlemi ile pastörize edilir. İyi niyetlerini yapmak için, probiyotikler hayatta iken bedeninize girmek zorundalar. Laura Johannes'in Ocak 2009'daki "Wall Street Journal" da not ettiği gibi, probiyotik ürünler üzerindeki son kullanma tarihini izlemek, probiyotik mikropların hala hayatta kalmasını ve tekmelenmesini sağlamak açısından çok önemlidir.
Okuma Ekleri Etiketleri
Probiyotik uzmanı Mary Ellen Sanders, Ph.D., düşünmeniz gereken probiyotik etiketlemenin birkaç yönünü açıklar. İlk olarak, etiket, ürünün içerdiği probiyotik organizmanın türünü listelemelidir, çünkü herbirinin kendi benzersiz etkileri olan çok çeşitli probiyotik türleri vardır. Etiket, ayrıca, probiyotiklerde canlı mikropların sayısına göre listelenen dozajlama hakkında bilgi verecektir; aynı zamanda koloni oluşturma birimleri olarak da adlandırılır. Probiyotik etiketlemenin en önemli yönlerinden biri, son kullanma tarihidir ve bu da, probiyotiklerin hayatta kalma ihtimalini belirlemenize yardımcı olacaktır.Ayrıca, doğru saklama talimatları için etiketi okuyun çünkü probiyotiklerin doğru bir şekilde saklanması ömrünün korunmasına yardımcı olacaktır.
