Karnitin vücudunuzun yağ yakmak yardımcı ve hücresel toksin kaldırmak kılan bir bileşiktir. Karaciğerinizdeki ve böbreklerdeki böbreklerin atılımı ve geri alımıyla dengelenmiş olan vücudunuz karnitin düzeyini oldukça düzenli tutar. Genel olarak vücudunuz günlük ihtiyaçlarınızı karşılamak için yeterli karnitin sağlar ve böbrekler seviyesi düştüğünde karnitin konservasyonunda oldukça etkilidir. Karnitin eksikliği olan bir diyet olsa bile, sağlıklı bir kişi nadiren karnitin eksikliğinden muzdariptir.
Böbrek Hastalığına Sahip Döller
Diyet takviyeleri Dairesine göre, kronik böbrek yetmezliği olan ve özellikle son dönem böbrek yetmezliği olan ve hemodiyaliz gören vejetaryenler, karnitin takviyesine ihtiyaç duyabilirler. Hastalıklı böbrekler daha az karnitin verirken vücudun daha fazlasını ortadan kaldırarak kişiyi daha fazla karnitin eksikliği riski altına sokar. Vejetaryenler için bu özellikle önemlidir çünkü bir vegan diyeti küçük karnitin sağlar. Avokado, kuşkonmaz ve kepekli ekmek gibi bazı bitki gıdaları karnitin içeriyor olsa da, miktarlar genellikle hayvansal ürünlerden yüzlerce kat daha düşüktür.
veganlar için genelde bir endişe, C vitamini eksikliği karnitin vücut üretimini bozar ve tabi rağmen yetersizliği. Oregon State University, C vitamini eksikliğinin erken bir bulgusu olan yorgunluğun karnitin eksikliği ile ilişkili olduğunu belirtiyor. "Klinik Uygulamada Beslenme" başlıklı Aralık 2010 sayısında yayınlanan bir makaleye göre, demir eksikliği yalnızca veganlar için yaygın bir beslenme kaygısı. Demir eksikliği, karnitin sentezini azaltabilir ve gıdadan veya takviyeden alınan karnitin ihtiyacını artırabilir. Kuru otlar, kuru kayısı ve kuru üzüm, baklagiller, tam tahıllar, demir katkılı gıdalar ve ıspanak, brokoli ve kuşkonmaz gibi sebzeler Ulusal Sağlık Enstitüsünün verilerine dayanarak vejeteryanlar için iyi demir kaynakları sağlar. Aynı yemekte çilek ve turuncu gibi C vitamini bakımından zengin yiyecekleri tüketerek bitki kaynağından demir emilimini artırabilirsiniz.
Karnitin İhtiyacının Karşılanması
Karnitin eksikliği olan sebzeler takviyeden alınabilir.İki çeşit karnitin takviyesi ABD'de mevcuttur: L-karnitin ve asetil-L-karnitin. Asit-L-karnitin, daha iyi emilir ve Besin Takviyeleri Ofisi'ne göre kan-beyin bariyerini geçebilir. Ancak daha ucuz bir kaynak istiyorsanız, L-karnitin'i seçin. Bu takviyeler genellikle günde 1 ila 3 g arasında bir doz aralığında kullanılır. 5 g'dan yüksek dozlar ishal de dahil olmak üzere istenmeyen yan etkilere neden olabilir. Karnitin takviyesine başlamadan önce doktorunuza danışın.