Kanola yağı, günümüzde yaygın olarak kullanılan tüm pişirme yağlarından tartışmasız en sağlıklı olanıdır. Kanola yağı Kanada'da tasarlanmış ve üretilmiştir. Diğer pişirme yağlarına kıyasla, doymuş yağ oranı düşüktür ve nispeten yüksek mono-doymamış yağ içerir ve bu da kolestrolü düşürmeye yardımcı olur. Kanola yağı, yalnızca omega-6 yağ asitlerini değil, aynı zamanda omega-3 yağ asitlerini de içerir; her ikisi de temel besinler, çünkü vücudunuz bunu yapamaz.
Yeni Bir Yağ
Sıçanlar herhangi bir yağ metabolize etmezler, çünkü çalışma, erüsik asit içermeyen aspir yağı ile tekrarlandı ve sıçanlar hala aynı problemler, Erasmus'a raporlar. Bunun nedeni, doğal diyetlerinin az yağlı sebzelerden ve tahıllardan oluşması olabilir. Eruksek yağı, adrenoleukodistrofi ya da ALD olarak bilinen nadir bir genetik bozukluğun tedavisinde yardımından biraz vazgeçilse de, yanlış yorumlanan araştırmaya dayanan bu yeni yağ zaten oluşturulmuş ve bugün hala popüler, diyor Erasmus.
Kanola Yağı, İstirahatle Mukayese
Kardiyovasküler hastalıklardan kaçınmak için, diyetle doymuş yağ oranını sınırlamanız iyi belgelenmiştir. Kanola yağı yüzde 7 doymuş yağ içeriyor. Diğer popüler yemeklik yağlar daha doymuş yağ içeriyor. Örneğin, Canola Kanada Konseyi, zeytinyağı yüzde 15, yer fıstığı yağı yüzde 19 ve ayçiçek yağı yüzde 12 içeriyor. Oda sıcaklığında saklanan kanola yağı için raf ömrü diğer bitkisel yağlara benzer şekilde yaklaşık bir yıldır.
Omega-Yağ Asitleri