Amerikan Kalp Derneği, 35. Amerika Birleşik Devletleri'ndeki 7 milyon yetişkin, 240 mg / dL veya daha yüksek toplam serum kolesterolü olarak tanımlanan yüksek kolesterol düzeylerinden muzdarip. Yüksek kan kolesterolü seviyeleri kalp hastalığı riskinizi arttırdığından, yüksek kolesterolün kolesterol düzeylerini düşük tutmak için sağlıklı yaşam tarzı seçimleri yapmasına katkıda bulunan faktörleri anlamalısınız. Hayvan hücreleri kolesterol üretir; bu da yalnızca hayvanlardan elde edilen gıdaların diyet kolesterolü içerdiği anlamına gelir. Kaju fıstığı da dahil olmak üzere fındık, kolesterol içermez.
Günün Fısıtı
Kaju Fıstığı
Kaşu fıstığı, ekvatorun etrafındaki bölgelerde Brezilya, Mozambik ve Vietnam'ın başlıca üreten ülkelerinde gelişen ağaçlarda yetişir. Kaşu ağacının meyvesi açık sarıdan kırmızıya bir cilde sahip bir elma benzemektedir. Böbrek şeklindeki fıstığı kaju, sert bir kabukla korunan elmadan asılır. Kaşu önemli miktarda yağ içeriyor olmasına rağmen, yüksek protein içeriği için 4 g, 1 oz porsiyon, vitamin ve mineral içeriği ve kolesterol içermeyen durumu için iyi bir aperitif seçim yapar. Yağın çoğunluğu "sağlıklı" yağ olduğundan, kaşu gibi ağaç fıstığı yiyen kan kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olabilir.
Kolesterol nedir?
Kolesterol, hücre membranlarında yapı sağlamak, hormon üretmek ve sindirim sırasında yağları parçalamak için safra asidi yapmak için gerekli mumsu, yağ benzeri bir maddedir. Kolesterol, lipoproteinler olarak bilinen özel proteinlerle paketlenmiş kan dolaşımından geçiyor. LDL olarak bilinen düşük yoğunluklu lipoprotein, vücuttaki kolesterolün çoğunluğunu taşır ve kolestrolü bağlı tutarak kan damarlarında kalmasını sağlar. Vücuttaki kolestrolün yalnızca 1/4 ila 1/3'ü bağlayan yüksek yoğunluklu lipoprotein, kolesterolü karaciğere taşır ve karaciğeri parçalayıp vücuttan çıkarır. Karaciğerde artan üretim veya diyette bulunan kolesterolün artmış alımı nedeniyle yüksek kan kolesterolü seviyeleri, kan dolaşımını kısıtlayan ve kalp hastalığına yol açan kan damarlarının duvarları boyunca kolestrol birikimini teşvik eder.
Yağlar ve Kolesterol
Gıdalar vücudun toplam kolestrolünün yüzde 25'ine, diğer yüzde 75'i vücutta üretilir. Diyetle alınan kolestrolü tüketmek kan kolestrol seviyelerinde artışa katkıda bulunsa da, belirli yağ düzeylerini yüksek seviyede yediğinizde kolestrol seviyeleri daha fazla etkilenir. Doymuş yağ, oda sıcaklığında katı kalmış yağ türü, LDL kolesterol seviyelerinin yükselmesine neden olur. Trans yağ, hidrojen ekleyerek oluşturulan bu yağlar gibi, LDL kolesterol seviyelerini artırır ve aynı zamanda HDL kolesterol düzeylerini düşürür.Kaju filizi, trans yağ içermez ve 1 oz sunum başına 3 g ile çok az doymuş yağ içermez, bu nedenle kolestrol seviyeleri üzerinde olumsuz bir etkisi yoktur.
Sağlıklı Yağlar
Çoklu doymamış yağ ve tekli doymamış yağ içeren doymamış yağlar, aslında kan kolesterol düzeylerini düşürerek "sağlıklı" yağlardan ayrım yapmalarını sağlarlar. Fındıklar doymamış yağlar için iyi bir kaynaktır. Kaju fıstığı 1 oz servis 8 gr tekli doymamış yağ ve 2 gr çoklu doymamış yağ içerir. Kafesleri düşük yağlı, düşük kolesterollü bir diyetin parçası olarak yemeniz, kalp rahatsızlığı riskini azaltmanıza yardımcı olabilir.
