Flavonoid zengin koyu çikolata, tatlı tedavinin kan basıncını düşürmek ve kalp rahatsızlığı riskini de içerecek şekilde sağlığa yararlı etkileri olabilir. Şubat 2014'te "The Journal of Nutrition" da yayınlanan bir araştırmaya göre, koyu çikolata içerisindeki yararlı bileşikler diyabet riskinizi en aza indirmeye de yardımcı olabilir. Ancak, bu, çikolatayı yemenin sizin için bir etkisi olmayacağı anlamına gelmez kan şekeri. Bir gıdanın bileşimi, yediğiniz kısım miktarı ve yediğiniz zaman, bir gıdanın kan şekeri düzeyleriniz üzerindeki etkisinde fark yaratabilir.
Günün Videosu
Karbonhidrat İçeriği
Farklı kompozisyonlarından dolayı, bazı çikolata tipleri kan şekeri üzerinde diğerlerine göre daha fazla etkiye sahiptir. Üç makronutrientten, karbonhidratlar kan şekeri üzerinde en büyük etkiye sahiptir; Bununla birlikte, eğer bir gıda aynı zamanda önemli miktarda yağ veya protein içeriyorsa, bu gıdalar şekerlerin gıdanın emilimini yavaşlatır ve gıdanın kan şekeriniz üzerindeki etkisini azaltır. Koyu çikolata, ons başına 12.9 gram karbonhidrat içerir; bu, şeker hastaları için bir karbonhidrat porsiyonu olarak kabul edilen tipik 15 gramdan biraz daha düşüktür. Sütlü çikolata ve beyaz çikolata, ons başına yaklaşık 16,8 gramla birlikte karbonhidratlar açısından daha yüksektir, bu nedenle çok fazla yemek yemeniz durumunda kan şekerinizi daha fazla etkileyecektir.
Glisemik İndeks ve Glikoz Yükü
Glisemik indeks, bir gıdanın kan şekeri seviyelerine olası etkisini tahmin etmede yardımcı olan bir araçtır. Saf şekerin glisemik indeksi 100'dür. Glisemik indeksi yüksek gıdalar, kan şekeri düzeylerinde, glisemik indekste düşük olanlara oranla artışa daha yatkındır. Koyu çikolata, 23'ün glisemik indeksine sahiptir ve sütlü çikolata'nın glisemik indeksi 42'dir. Bunların her ikisi de 55'in altındadır çünkü bunlar düşük aralıktadır. Bununla birlikte, genel glisemik yükü belirlemek için hizmet boyutu dikkate alındığında, koyu çikolata açık bir avantaja sahiptir. Koyu çikolata, 6 puanla düşük bir glisemik yüke sahip ancak sütlü çikolata 13 puanla birlikte orta derecede bir GL'ye sahip. Bu, kan şekeri düzeylerinde bir artışa neden olma ihtimalinin daha yüksek olduğu anlamına geliyor.
2014 "Beslenme Dergisi" çalışması, koyu çikolatada bulunanlar da dahil olmak üzere, belirli flavonoidleri içeren gıdaların yemesinin, insülin direncini azaltmaya yardımcı olabileceğini ortaya koydu. 2 tip diyabet. Bu, bir sürü çikolatayı yemenin diyabetini önleyeceği anlamına gelmez, ancak zaman zaman koyu çikolata az miktarda yediğiniz diyabet riskinizi arttırmak için endişelenmenize gerek olmayabilir.
Sağlıklı bir diyetin parçası olarak
