Yulaf, beslenme dünyasının Clark Kentidir. Mütevazi ve pizzazz yoksun, aslında kibirli nutrisyonel süper kahramanlar olduklarından şüphelenmezsiniz. Ancak bunlar, kolesterol seviyelerini düşürmeye gelince. Her şekildeki mütevazi yulaf, büyük güçlerini, çözünür lifin yüksek içeriğine borçludur. Gününüzü yuvarlanmış yulafın bağırsağıyla başlamak, kolesterolü tutmanın akıllıca bir tercihidir.
Günün Videosu
Yulaf Nasıl Yapılır?
Tamamen yulaf ezmesi, muhtemelen aşina olduğunuz soluk gevreklere nazaran kahverengi pirinç çekirdeğine benziyor. Bir yulaf ezmesi yoğurulur, buğulanır ve silindirle düzleştirildiğinde yuvarlanmış bir yulaf haline gelir. Yuvarlanmış yulaf çelik kesildiğinde ve daha da buharda pişirildiğinde ve düzleştirildiğinde, anında yulaf olarak adlandırılan hızlı pişirme kuzenlerine dönüşürler.
Yulaf Ezmesi Kolesterolü Nasıl Etkiler?
Yuvarlanmış yulafın içerdiği elyaf viskozdur, yani suya ilave edildiğinde jel benzeri bir madde oluşturur. Yuvarlanmış yulaf lifinin viskozitesi, midenizin boşaldığı hızı yavaşlatmak ve besin emilimini geciktirmek de dahil olmak üzere çeşitli etkilere sahiptir. Linus Pauling Enstitüsüne göre, yuvarlak yulaf lifi, toplam kolesterol düzeylerinizi yanı sıra LDL kolestrol düzeylerinizi düşürebilir. LDL, kalp hastalığına bağlı "kötü" kolestroldür. Günde günlük 10 gr kadar düşük viskoz yulaf lifi tüketiminizde küçük bir artış bile LDL kolesterol seviyenizi ortalama 22mg / dL düşürebilir ve böylece kalp rahatsızlığı riskinizi önemli ölçüde azaltır.
Lif İçeriği
ABD Tarım Bakanlığı Ulusal Besin Veritabanı'na göre bir fincan kuru yuvarlanmış yulaf 8. 2 g toplam diyet lifi içerir. Yaşları 19 ila 50 arasında olan erkeklerin, yeterli miktarda lif alınması için İlaç Enstitüsü tavsiyelerine uyması için günde 38 g lif tüketmeleri önerilir. Aynı yaş grubundaki kadınlar günlük 25 gr gereklidir.
Yuvarlanmış Yulaf Gereçleri
Bir kase yuvarlanmış yulaf, göbeğinizi dolduran ve daha az lifli seçeneklerden daha dolgun hissetmenizi sağlayan kalp sağlıklı lif ile güne başlayabilir. Kayıtlı diyetisyen Leslie Beck, yuvarlanmış yulafın pişirilmesi yaklaşık 5 dakika sürmekte ve kurabiye gibi pişmiş mallara faydalı eklemeler olduğunu belirtmektedir. Yuvarlanmış yulaf, aynı zamanda müsli ve granola barlarında sıkça kullanılan bir maddedir.
