Kısa cevap: Hayır. Aslında, mikrodalgalar yiyecekleri hiç “boğmaz”. Bu popüler yanlış anlama, mikrodalga fırının Nagasaki'ye atom bombasının düşürülmesinden üç ay sonra, mikrodalga fırınının Amerikan halkına kötü zamanlı girişine dayanıyor.
Wisconsin Üniversitesi'nde gıda bilimleri profesörü olan Daryl Lund, "Mikrodalga ısısı normal ısıdan gerçekten farklı değildir. Daha hızlı gerçekleşir" diyor. Ancak bu hızlı hareket eden ısı, mikrodalgaları birçok durumda geleneksel fırınlardan daha üstün kılan şeydir, diyor Lund.
Beslenme ve Gıda Bilimi'nde yapılan bir araştırma, mikrodalgada pişirilen sebzelerin soba ile pişirilen ürünlere göre yüzde 20 daha fazla vitamin tuttuğunu buldu. Ancak bu sonuçların, mikrodalgada alınan tüm yiyeceklerin güvenli ve sağlıklı olduğunu düşünmenize izin vermemesine dikkat edin. USDA'nın Gıda Güvenliği ve Teftiş Servisi'ne göre, bir tasfiye kabında, margarin küvetinde veya tek kullanımlık plastik bir kasede mikrodalga fırın yiyecekleri yemeğinize toksik kimyasallar sızdırabilir.
Lund, "Konteyneri ve içeriği geleneksel bir fırında ısıtmazsanız, mikrodalga fırına sokmayın" diyor. Mikrodalga kasası kelimelerinin plastik eşyalarınızda yazılı olduğundan emin olun. Veya sadece cam kullanın.
Ve gerçekten sağlıklı olmak istiyorsanız - mikrodalga veya mikrodalga yok - diyetinizi yükseltmek için bu 10 Ağrısız Yolu izleyin.
