Sodyum ve kolestrol genellikle sağlıklı bir diyet için kesilip izlenecek şeyler olarak birlikte anılır. Sodyum klorür veya sofra tuzu da dahil olmak üzere sodyum, yiyecek üretiminde bir koruyucu olarak, dengeleyici, bileşenleri bağlar, renk geliştirir ve lezzetlendirici olarak kullanılır. Sonuç olarak, insanlar fark edebileceklerinden çok daha fazla sodyum tüketirler. Bu, sodyum seviyelerinin direkt olarak kolesterolü etkilediği yanılgısı altında olan yüksek kolesterollü bireylerle ilgili olabilir.
Günün Işığı
Sodyum ve Sağlık Etkileri
Sodyum, periyodik masada doğal bir elementtir. Yumuşak, beyaz bir alkali metaldir. Sodyum, sağlık için gerekli bir elementtir çünkü ChemiCool web sitesinde açıklandığı üzere "sodyum iyonları sinir sisteminde elektrik sinyallerinin iletilmesini kolaylaştırır ve vücut hücreleri ile vücut sıvıları arasındaki su dengesini düzenler". Amerikan Kalp Derneği, sodyumun gerekli besin maddesi olmasına rağmen aslında çok azının gerekli olduğunu açıklıyor. Bir günde 1.500 miligram sodyum altında kalmaya çalışmanızı öneriyorlar; bu, mevcut yiyecek ve içeceklerin çoğunun büyük miktarlarda sodyum içermesi durumunda zor oluyor. Diyette çok fazla sodyum, yüksek tansiyon ve kalp krizi riski ile ilişkilidir.
Kolesterol ve Sağlık Etkileri
Vücutta iki tip kolestrol vardır: iyi tip HDL ve kötü LDL türü. Sağlık etkilerine dayalı olarak iyi ve kötü düşünülmektedir. HDL kolestrolü aslında arterin LDL kolestrolünün oluşumunu sınırlandırmaya yardımcı olması için ikisinin dengesi önemlidir. Yüksek LDL kolesterol seviyeleri atardamarları tıkayarak kalp krizi ve felce neden olabilir. Kolesterol seviyeleri hem genetik hem de diyetle belirlenir, bu nedenle bir kişi genetik olarak yüksek kolestrol riski altında bulunabilirse, diyet kararlarıyla azaltabilir.
Sodyum Etkisi Kolesterol
Sodyum, kolesterol düzeylerini etkilemez. Johns Hopkins Üniversitesi Tıp Fakültesi'nden tıp profesörü Dr. Lawrence J. Appel, 2003 yılı Eylül ayında American Heart Association'da Yıllık Yüksek Kan Basıncı Araştırma Konferansı'nda, Hipertansiyonun Azaltılmasına İlişkin Diyet Yaklaşımlarından (DASH) -Sodyum Denemesi. Çalışmaya göre, toplam kolesterol, düşük yoğunluklu lipoprotein (LDL) kolestrol, yüksek yoğunluklu lipoprotein (HDL) kolestrol veya trigliseridde herhangi bir değişiklik olmadı. DASH diyeti tipik olarak doktorlar tarafından hipertansiyon çeken insanlara önerilen düşük sodyum diyetidir.
Sodyum ve Kolesterol, Sağlık Bağlantısı Nedir?
Sodyum ve kolesterol arasındaki sağlık bağlantısı, aşırı tüketildiğinde hem risk faktörlerinde yatar.Yüksek sodyum diyeti ve yüksek kolesterol, artmış kalp krizi veya inme ile ilişkilidir. Bu nedenle, sodyum, kolestrol düzeylerini yükseltmediğine rağmen, doktorlar, hastaları daha düşük kalp krizi ve inme riskiyle sınırlamalarını tavsiye edebilir.
