Omega-3 yağ asitleri, ette yüksek ve balıkta düşük olan tipik Batı diyetinde az temsil edilmektedir. Balıklarda ve ette daha düşük olan Akdeniz diyetleri, Amerika Birleşik Devletleri'nde önemli bir sağlık sorunu olan kalp rahatsızlığı riskinde azalma ile ilişkilendirilmiştir. Omega-3 alımınızı arttırmanız, kardiyovasküler bozukluk riskinizi azaltmanıza yardımcı olabilir, ancak ne tür bir balık yemeniz gerektiğinde doğru yiyecek seçeneklerini seçmeniz önemlidir.
Günün Videosu
Kalp Sağlıklı Omega-3
American Heart Association, omega-3 alımının arttırılmasının, aritmi ve yüksek tansiyon gibi kardiyovasküler bozuklukları riske atmanıza yardımcı olabileceğini belirtti. Omega-3 yağ asitleri, azalmış serum trigliseridleri, kan dolaşımında dolaşan yağlar ve kalp hastalığına katkıda bulunan yağlarla da ilişkilidir. Arteriyel plak büyümesi, omega-3 yağ asitlerine tepki olarak yavaşlar. Plaketler, kan damarı duvarlarında toplanabilen ve vücudun her tarafındaki kan akışını etkileyebilen kolestrol birikimidir.
Balık
Yağlı balık türleri, omega-3 kaynağıdır. AHA, somon, uskumru, ringa balığı ve albacore orkinosun yüksek konsantrasyonlarda omega-3 içeren olduğunu listeler. Konserve orkinos kolaylığı, omega-3 yağ asitleri elde etmek için başlıca bir tercih gibi görünmesine neden olabilir, ancak bazıları, omega-3 alımını arttırmaya çalışırken ton balığı türlerinin konserve değerini sorgular.
Konserve Taze 999'a kıyasla Tarım Bakanlığı'na göre orkinos omega-3 içeriği orkinos türüne ve işleniş şekline göre değişir. Taze mavi yüzgeçli orkinos, en yüksek omega-3 içeriğine sahip olarak listelenmiştir; her 100 gramda 1.504 g DHA ve EPA bulunur. Hafif orkinos yağda konserve en düşük, sadece 0,128g. Beyaz ton balığı, konserve suda daha iyi bir seçimdir. 100g balık başına 862g.
Çevre Kirleticileri
