Peynir altı suyu proteini ve laktoz sütte bulunur, ancak uzun bir süreçle sütten ayrılabilirler. Peynir altı suyu laktoz içerir, ancak hafif veya orta derecede laktoz kullanmadığınız takdirde, herhangi bir belirti olmaksızın peyniraltı suyunun proteinini kullanmanız mümkün olabilir. Peynir altı suyu proteini enstitüsüne göre en peynir altı suyu protein tozu, çorba kaşığı toz başına 0,1 gram laktoz içerir. Şiddetli laktoz toleranssanız, laktoz içermeyen protein tozu (soya bazlı protein tozu gibi) kullanmanız gerekebilir. Diyet alışkanlıklarınızı değiştirmeden önce doktorunuzla konuşun.
Günün Videoları
Whey Protein
Peynir altı suyu proteini, inek sütüne dayanmaktadır. Peynir suyu proteinleri, kanın hazırlanmasından sonra sıvı halde kalan süt kısmında bulunur. Süt kerevizi veya sert kısmı, kazein proteinleri içerir. Peynir altı suyu protein tozu sütteki sıvı kısmı dehidrate ederek üretilir ve ağırlık kazanılan sallar, çubuklar ve diğer ürünler için protein eklemek için yaygın olarak kullanılırlar. Peynir altı suyu proteini, hazırlanması kolay gıdalar üzerindeki katkı maddelerinde listelenir.
Laktoz Hoşgörüsüzlüğü
Laktoz sütte bulunan, bazı insanlar için sindirim güçlüğüne neden olan bir şekerdir. Laktoz, galaktoz ve glukoza bölünmeden önce sindirilemeyen ve emilen karmaşık bir şekerdir. Laktoza tahammülsüz iseniz, laktaz enziminden yoksundur. Laktaz olmadan laktoz sindirilmemiş halde kalır ve kolona girdiğinde komplikasyonlara neden olur. Laktoz, kolondaki bakterilerle etkileşime girerek gaz, diyare, şişkinlik ve mide ağrısına neden olur. Peynir altı suyu proteini kullanırken bu semptomları geliştirirseniz, takviyeyi kullanmayı bırakın ve doktorunuzu arayın.
Tedavi
Laktoz intolerans semptomları için en etkili tedavi, ilk lokma veya peynir altı suyu proteini yemeden önce bir laktaz takviyesi almaktır. Ek alınması, peyniraltı suyundaki laktozu başarıyla sindirmek için vücuda gerekli miktarda laktaz sağlayacaktır. Herhangi bir ilaç almadan belli miktarda laktoz kullanabilirsin. Belirtileri geliştirip geliştiremediğinizi gözlemlemek için 1 çay kaşığı peynir altı suyu tozu tüketin. Her gün normal bir porsiyon tüketmek veya belirtiler gelişene kadar 1 çay kaşığı kadar yediğiniz miktarı artırın.
Allergy Consideration
Laktoz intoleransı ile karıştırılmış bir süt alerjisi tanısı aldıysanız, peynir altı suyu proteinlerinden kaçının. Peynir suyu proteinlerinin alınması, ürtiker, yüz şişmesi, astım ve sindirim komplikasyonları gibi hafif ila şiddetli alerjik reaksiyonlara neden olabilir. Bu semptomları geliştirirseniz, alerji testleri hakkında doktorunuzla konuşun.
