Çayın, özellikle de yeşil çayın sağlığa olan faydaları, son on yılda çokça dikkat çekti. Çaydaki polifenoller, özellikle epigallocatechin gallate, ya da EGCG, çayın enfes özelliklerinin çoğuyla atfedilir. Çay ağacı olan Camellia sinensis'in en genç ve en narin yaprakları, birçok insana aşina olmayan beyaz çay hazırlar. Diğer çaylar gibi, beyaz çay da EGCG de dahil olmak üzere çeşitli aktif bileşenler içerir.
Günün Video
EGCG Etkili Antioksidan olan
Oksidatif hücresel hasar yaşlanmanın genel etkileri yanı sıra kanser gibi birçok kronik hastalık, sorumlu olduğu tahmin edilmektedir ve artrit. Sayısız çalışmada EGCG'nin antioksidan yetenekleri gösterildi. "Acta Poloniae Pharmaceutica" da 2007'de yapılan bir araştırma, beyaz, siyah ve yeşil çayların hepsinin alyuvar hücrelerindeki oksidatif hasarı azalttığını, ancak yeşil çay en etkili antioksidan olduğunu gösterdi.
Beyaz Çay, Kilo Kaybı
Yeşil çay, ağırlıklı olarak diğer kilo kontrolü araçları ile birlikte kullanışlı bir kilo verme aracı olarak lanse edilmiştir. 2009'da yapılan bir araştırma "Beslenme ve Metabolizma" da beyaz çayın aynı mülkiyete sahip olduğunu ortaya koydu. Beyaz çay özütü insan adipositlerinde veya yağ hücrelerinde trigliseritlerin çökelmesini etkili bir şekilde azaltır ve yağların parçalanmasını sağlar. Beyaz çayların EGCG'sinin bu gözlemlerden en azından kısmen sorumlu olduğu düşünülüyordu.
Çaylar EGCG İçerik Oldukça Vary
Bazı insanlar çaylar onların EGCG içeriğine göre tasnif edilebilir inanıyoruz ve çay bu bir “renkli” diğerinden daha kateşinler içerir. Ağustos 2010'da gösterilmiştir Ancak, “Journal of Food Science,” hem yeşil ve beyaz çaylar toplam kateşin içeriği on katından fazla değişir ve örtüşme önemli miktarda çay türlerinin arasında var. Bu çalışmanın yazarları, belirli bir çayın kaynağının, ekiminin ve işlenmesinin, yeşil veya beyaz olsun olmasın, önemli bileşenlerin içeriği üzerinde daha fazla etkisi olabileceği sonucuna vardı.
Hususlar
Beyaz çay EGCG iyi kaynağıdır ve biraz farklı bir lezzet duyan, ancak yine de EGCG sağlık yararları yararlanmak isteyenler için yeşil çay için uygun bir alternatiftir. Araştırmalar, çayın kaynağına ve işlenmesine bağlı olarak, iki çeşit çayın kateşin içeriğinde esasen eşdeğer olduğunu göstermektedir. Ve 2008'de yayınlanan "Analitik Toksikoloji Dergisi" çalışmasında gösterildiği gibi, yeşil ve beyaz çaylar arasında kafein içeriğinde belirgin bir farklılık yok.
