Vücudun sıcaklığının bu kadar dikkatli bir şekilde kontrol altında tutulmasının sebeplerinden biri de farklı kimyasal reaksiyonların nasıl etkilendiğini etkiliyor olmasıdır. Sıcaklıktaki değişiklikler, enzim olarak bilinen, yaşam için gerekli olan birçok işlemi gerektiren özel proteinlerin aktivitesini etkileyebilir.
Günün Videoları
Enzim Mekanizması
Enzimler, tüm organizmaların kimyasal değişikliklere neden olduğu proteinlerdir, MedLinePlus açıklar. Enzimlerle ilgili ilginç verilerden biri, bir maddenin kimyasal yapısında kalıcı bir değişikliğe neden olabilmelerine rağmen, enzimlerin kendilerinin değişmemesidir. Bu, bir enzim molekülünün tekrar tekrar kullanılabileceği anlamına gelir. Enzimler, yeni yapılar yapmak ve bileşikleri parçalamak için kullanılabilir; hemen hemen her canlı hücrede bulunabilir; çünkü enzim işlevi yaşam için önemlidir.
Sıcaklık ve Kinetik Enerji
Worthington Biochemical Corporation, sıcaklıkların yükselmesi ile enzimlerin çalışma hızını bir dereceye kadar hızlandırdığını açıklıyor. Sıcaklık arttıkça, moleküller daha sık ve daha fazla enerji ile bir araya gelir. Kimyasal reaksiyonların oluşması için belli miktarda enerjiye ihtiyaç duyması nedeniyle, reaksiyona katılan moleküllerin enerjisinin arttırılması, reaksiyonun oluşma hızını hızlandırabilir. Sonuç olarak, enzimler daha yüksek sıcaklıklarda daha hızlı çalışabilir, ancak yalnızca belli bir noktaya kadar.
Sıcaklık ve Denatürasyon
Artmış sıcaklıklar enzimlerin daha hızlı çalışmasına neden olabilir, ancak sıcaklık çok yüksek olursa enzim çalışmayı durdurur. Enzimler, doğru çalışması için çok özel bir üç boyutlu yapıya sahip olmaya dayanır. Bir enzimin çevresindeki sıcaklık çok yüksek olursa, enzim denatürasyon olarak bilinen şeklini kaybeder ve çalışmayı bırakır. Çoğu enzim çok yüksek sıcaklıklarda denatüre hale gelecektir.
Termofiller
Çok yüksek sıcaklıkların enzim denaturasyonuna neden olduğu genel kuralın istisnalarından biri de termofiller ile ortaya çıkar. Colorado Üniversitesi'ne göre termofiller, sıcaklığın daha da artabileceği, jeotermal yaylar ve yer altı gibi çok yüksek sıcaklıklarda yaşayan organizmalardır. Bu organizmalar, organizmaların yaşamasına izin vermek için çok yüksek sıcaklıklarda optimum düzeyde çalışacak şekilde tasarlanmış enzimlere sahiptirler.
