Parmigiana di melanzane olarak da bilinen patlıcan parmesan, tipik olarak fırında pişirilmiş veya kızartılmış patlıcanlı biberli dana bıçağı domates sosu, fesleğen ve taze mozzarella ve parmesan peynirleri. İtalya'da servis edildiği halde güney İtalya'dan çıkan bu çanak, patlıcan Parmesan'da genellikle haşlanmış yumurta dilimleri içeriyor.
Günün Video
Kalori ve Yağ
Patlıcan, 5 ons porsiyon başına 133-160 kalori veriyor. Bunu, tipik sağlıklı bir yemek yelpazesine - kalori gereksinimlerinize bağlı olarak 300 ila 600 kaloriye çıkarmak için - doyurucu bir yan salata veya tam tahıllı ekmek ile sunmayı düşünün. Bu çanağın bir kısmı, 44 ila 78 gram arasında günlük önerilen tahsisatın 6 ila 8 gramını tüketir. Bu yağın üç gramı doymuştur, bir çeşit yağ genellikle "kötü" yağ olarak anılır. Doymuş yağ tüketiminizi günde 15 gram veya daha düşük olarak sınırlayın; Çok fazla doymuş yağ emerek kalp rahatsızlığı riskinizi artırabilir.
Protein ve Karbonhidratlar
Patlıcan patlıcan Parmesan için etli bir kalite verirken, etten daha az protein sağlar. Patlıcan Parmesan'ın her 5 gramlık porsiyonunda 7 ila 9 gram protein bulunur; bu miktar, günlük protein ihtiyacınızı 46 ila 56 gram arasında tutmasına yardımcı olur, ancak karşılamaz. Bu çanağın bir kısmı, 13 ila 16 gram karbonhidrat içerir ve yemek planınızın her gün içermesi gereken 130 gramın% 10-12'si kadarını oluşturur. Patlıcan Parmesan'daki karbonhidratların bir kısmı, enerji kullanımı için parçalanmayan bir karbonhidrat şeklini alır; bunun yerine lif, sindirim sisteminizin sorunsuz çalışmasını sağlar. Bir servis 3 gram sağlar.
Vitaminler ve Mineraller
Diyetinize patlıcan Parmesan dahil, A vitamini ihtiyacınız olan miktarın yüzde 25 ila 29'unu karşılayarak büyük bir destek sağlar. Bu vitamin, çeşitli göz menfaatleri sağlar, ancak bir beslenme danışmanı olan Ian Marber, uçakta uçtuğunuzda ortaya çıkabilecek hastalıkları ve enfeksiyonları gidermek için seyahat etmeden önce diğer besin öğeleriyle birlikte A vitamini alımını artırmayı önerir; A vitamini antikor üretmeye yardımcı olur. Günlük olarak önerilen kalsiyum alımının yüzde 17'sine, patlıcan Parmesan'ın her bölümünde günlük olarak ihtiyacınız olan C vitamininin yüzde 10-13'üne kadar alırsınız.
Dikkat Edilmesi Gereken Hususlar
Patlıcan Parmesan, her porsiyon başına 417 miligrama kadar veya günde 1, 500 miligramın önerilen sınırının yaklaşık 1 / 3'üne kadar bir miktar sodyum ihtiva edebilir. Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezlerine göre ortalama bir Amerikalı bu miktarı iki katından fazla tüketiyor ve Ocak 2011 sayısında yayınlanan "Dolaşım: Amerikan Kalp Derneği Dergisi" nde bir makale, Amerikalıların kalp rahatsızlığını tedavi etme maliyetini azaltabileceğini gösteriyor sodyum tüketimini 1 günde 200 miligrama düşürmek için daha fazla çaba sarf edildiyse, yılda 24 milyar dolarla.
