Moleküller iki tipe ayrılabilir: Polar ve su gibi manyetik olarak pozitif ve negatif kutuplara sahip olanlar vardır. Non-polar moleküller ikinci tiptir ve lipidleri içerir. Bu yağ benzeri moleküller kutup molekülleri ile iyi karışmaz - suyun üzerindeki yağ gibi. Lipidler, hücrelerin işleyişi ve vücudun sağlığında önemli roller oynamaktadır; Kandaki aşırı lipidler olumsuz sağlık koşullarıyla bağlantılıdır.
Günün Videosu
Hücrelerdeki Lipid Fonksiyonları
Hücresel seviyede, lipitler enerji depolamak, hücreleri korumak ve sinyal molekülleri yapmak için işlev görürler. Yağ molekülleri, karbonhidratlardan veya proteinden daha yoğun, gram başına 9 diyet kalorisi içerir. Yağ, hücrelerde depolanabilir ve vücut, diyet tarafından yeterince sağlanmamış bir kaloriye ihtiyacı olduğunda enerji için kullanılabilir. Lipidlerin parçalanması, vücudun ana enerji taşıyan molekülü olan ATP'nin oluşumuna katkıda bulunabilir. Lipidler hücre zarının çoğunu oluşturarak hücreleri korurlar. Hücre çevresindeki hücre zarı deriyle benzerdir. Kutupsal olmadığı için, hücrenin içindeki ve dışındaki polar, su bazlı sıvılar membrana nüfuz etmez. Son olarak, lipidler hücrelere hangi işlevleri yerine getireceğini anlatan hormonlar ve diğer peygamberler yapmak için kullanılır.
Lipid Çeşitleri
Lipidlerin yaygın türleri arasında yağ asitleri, trigliseridler ve kolesterol bulunur. Yağ asitleri, çok uçsuz bucaksız oksijenli uzun kutupsuz karbon zincirleridir. Trigliseridlerin, gliserol küçük molekülüne bağlı üç uzun yağ asidi vardır. Kolesterol çoğunlukla kutupsuz olan halkalı bir yapıdadır, ancak kutupsal bir uca da sahiptir. Kanda bu lipid molekülleri, lipoproteinler adı verilen molekülleri üretmek için proteinlere bağlanır. Daha iyi bilinen lipoproteinlerden ikisi, "kötü kolesterol" olarak bilinen düşük yoğunluklu lipoprotein ya da iyi kolesterol olarak bilinen HDL, yüksek yoğunluklu lipoproteini içerir.
Diyette Lipitler
Gıda etiketlerindeki lipitler yağlar ve kolesterol olarak listelenir. Sizin için kötü olan ya da sizin için iyi veya daha iyi olan yağlar var. Doymuş ve trans yağlardan kaçınmalısınız. Tekli doymamış yağlar ve trans yağlar sizin için daha iyi. Kolesterol diyette sınırlı olmalıdır. Hücre zarının esnekliğini korumak ve steroid hormonları oluşturmak için önemli olsa da, karaciğer yeterince sentezleyebilir; Diyetteki aşırı kolesterol, doymuş ve trans yağlarla birlikte hastalık riskini artırır.
Yüksek Lipidlerden Komplikasyonlar
Kandaki yüksek trigliserid, LDL ve toplam kolestrol seviyeleri, olumsuz sağlık koşullarıyla bağlantılıdır. Bu maddeler dokulara yerleşebilir. Arterioskleroz adı verilen arterlerin daraltılmasına ve sertleşmesine katkıda bulunurlar.Bu, periferik vasküler hastalık olarak bilinen ekstremitelere kan tedarikinin kısıtlanması olasılığını artırır; intestinal anjina olarak bilinen bağırsaklara kan akışının kısıtlanması; böbrek hasarı; kalp krizi ve felçler.
