Buğday çekirdeği, üç ana bölümden oluşur: kepek, endosperm ve mikrop. Sert dış kepek çıkarılır ve nişastalı endosperm çekildikten sonra, sadece mikrop ile birlikte kalırsınız. Mikrop, en ufak bir parça olabilir, ancak besin maddelerinin büyük bir bölümünü depolayarak tüm buğday çekirdeği için yakıt verir. Pürüzsüzlüklerine, kahvaltılık tahıllara veya salatalara buğday ekmeği ekleyerek, en sevdiğiniz yemeğin besin değerini büyük ölçüde artıracaksınız.
Günün Videolu
İyi Yağlı
Buğday tohumunun yaklaşık 1 onsuna eşit çeyrek fincan, 105 kalorun biraz altındadır. Toplam kalorinin yaklaşık dörtte biri (25 kalorilik) yağdan gelir. Böyle yüksek bir yağ yüzdesine sahip bir şeyin sağlığınıza zararlı olduğunu düşünebilir, ancak bir daha düşünün. Buğday tohumuna tekli doymamış ve çoklu doymamış yağlar yüklenir. Bu iyi yağlar, kan kolestrolünü düşürerek ve tansiyonunuzu arttırarak kalbinizi korur.
Zengin Lif
Buğday tohumları gibi tahıllar çoğunlukla çözünmeyen elyafın doyurucu bir kaynağıdır. Kendinizi yedeklediğinizi hissediyorsanız, bu bir süpürge gibi hareket edecek ve bu atıkların hepsini zorlayacak çözünmeyen elyaftır. Diyetinize bol miktarda çözünmeyen elyaf bulundurmak, düzenli olmanızı sağlar, ancak belirli bir lif türünü değil genel lif tavsiyenize odaklanmak da önemlidir. Her zamanki 2, 000 kalorilik diyet için, Amerikalılar İçin Beslenme Rehberine göre 2010'da her 1000 kalorili artış önerisi başına 14 gramı karşılayan 28 gram elyaf gerekir. Sadece tüketebilmenin bir yolunu bulma Her mevsim buğday tohumu çeyrek fincan, 3,8 gram toplam lif sağlar, yaklaşık yüzde 14 oranında önerinizi alır.
B Vitaminleri Yüksek
Buğday çekirdeği üremesini ayırmanın bir nedeni, zengin bir B vitamini kaynağına kavuşmanızdır. B vitaminleri, metabolizmanızın tam gücünü korumak için çok çalışır ve birbirlerine güvenir. Yediğiniz gıdaları enerjiye dönüştürürler ve daha sonra kullanmak üzere enerji depolamaya yardımcı olurlar. Boş zamanlarında, B vitaminleri beyin hücrelerinize güç verir, yeni kırmızı kan hücreleri oluşturur ve nörolojik sisteminizi çalışır durumda tutar. Günlük çikolatalı buğday tohumu ihtiyacınızdan% 12'nin üstünde, folat ihtiyacınızın% 20'sinden, B-6 tavsiyenizin% 20'sinden fazlasını, günlük riboflavin ihtiyacınızın% 10'undan fazlasını ve Tiyamin ihtiyacınızın yaklaşık yarısı günlük olarak gereklidir.
Mineraller dolu
Buğday tohumu, günlük diyetinizde ihtiyacınız olan her çeşit mineralden oluşan doğal bir kaynaktır. Günlük çinko gereksiniminin üçte birinden fazlasını çeyrek fincan buğday tohumundan alırsınız. Zinc, görüşünüzü koruyabilir, yeni hücreler yaratmaya yardımcı olur ve bağışıklık sisteminizin işlevlerini artırır.Aynı porsiyon buğday tohumu, gün boyunca fosforunuzun üçte birinden fazlasını bile sağlar. Fosfor, hücrelerinizdeki genetik fonksiyonları destekler, kandaki yağları taşır ve kemiklerinizi güçlendirir. Daha fazla kemik gücü için, porsiyon buğday mikseri gün için magnezyum gereksiniminizin% 15'inden fazlasını sağlar. Buğday tohumu tüketen çeyrek fincan aynı zamanda günlük demir ihtiyacınızın yüzde 10'undan fazlasını vücudunuzdaki oksijen taşıma ile yardımcı olur.
