Peynir genellikle yediğiniz türe bağlı olarak yağlı bir besindir. Peynirin doymuş yağ oranı yüksek olduğundan - fazla tüketildiğinde kalp hastalığı riskinizi arttırır - peynirleri hafifletmek için tüketin veya kalp açısından sağlıklı yağ içeren protein açısından zengin diğer gıdalarla değiştirin.
Günün Videosu
Peynirdeki Yağ
Düzenli peynir yüksek yağlı bir seçimdir. Örneğin, bir dilim kaşar peyniri 9 gram yağ içerirken bir dilim provolon peyniri, 7 gram diyet yağı sağlar. USDA, part-skim, düşük nem mozzarella peyniri seçerek, dilim başına yaklaşık 6 gramlık toplam yağ aldığınızı gösterir. Bu peynir türlerinin her birinde bulunan yağ gramlarının çoğunluğu doymuş yağ olup aşırı tüketildiğinde yüksek kolesterol ve kalp rahatsızlığı riskini arttırır.
Azaltılmış Yağlı Peynir
Normal peynir yerine az yağlı peynir seçmek, diyetinizin yağ ve kalorili içeriğini azaltmanın mükemmel bir yoludur. USDA, bir dilim az yağlı kaşar peyniri yaklaşık 4 gram yağ içerdiğini ve bir dilim az yağlı provolon peyniri diyet yağının hemen 5 gramının altında olduğunu bildiriyor. Az yağlı peynirin toplam yağ içeriği düzenli peynirden daha düşük olmasına rağmen, az yağlı peynirdeki yağın çoğunluğu doymuş yağ.
Günlük Yağ Gereklilikleri
Tıp Enstitüsüne göre diyetinizde yağdan alınması gereken kalorilerin oranı yüzde 20 ila 35'dir. Örneğin, eğer günde 2, 000 kalori yerseniz, bu kalorilerin 400 ila 700'ü yağdan oluşmalıdır; bu yağ günlük 44 ila 78 gram yağ içindir. Amerikalılar İçin Diyet Rehberleri 2010, günlük kalorilerin doymuş yağdan yüzde 10'dan azını elde etmenizi öneriyor.
Sağlıklı Alternatifler
Peynir gibi hayvansal kaynaklardan ziyade bitki bazlı gıdalardaki diyet yağını seçmek, doymuş yağ ve diyetle alınan kolestrol alımını azaltmaya yardımcı olur. Kalp sağlıklı yağ örnekleri zeytin, kanola, soya fasulyesi, keten tohumu ve ceviz yağları, zeytin ve avokadozları içerir. Hem kalp-sağlıklı yağlar hem de beslenme proteinleri açısından zengin gıdalar, tuzsuz fıstık ve tohum ve fıstık ezmesi içerir; bu nedenle, bu gıdalar peynir için kalp-sağlıklı alternatiflerdir.
