Hindistan cevizi yağı, doymuş, tekli doymamış ve çok doymamış yağ karışımından oluşur. Yağ, çorba kaşığı için 12 g doymuş yağ içerir. Bu, önerilen günlük doymuş yağ alımının neredeyse yüzde 60'ını oluşturur. Amerikan Kalp Cemiyeti, doymuş yağlardan yüksek gıdaların alınmasının sınırlı olduğunu belirtiyor. Doymuş yağ alımı, kolesterol seviyelerini yükselterek kalp rahatsızlığı riskini artırır. Doymuş yağda yüksek olduğu halde, hindistancevizi yağı, kalp açısından sağlıklı, çoklu doymamış ve tekli doymamış yağlar içerir; bu yağlar, beyin fonksiyonu ve genel büyüme ve gelişme için önemlidir.
Günün Videosu
Hindistan Cevizi Yağı Besleme
ABD Tarım Bakanlığı tarafından toplanan verilere dayanarak, 1 yk. Hindistan cevizi yağı 117 kalori, 13,6 g yağ, 0 g karbonhidrat ve 0 g protein sağlar. Yağ, oda sıcaklığında sıvı halde iken, doymuş yağlarda yüksek olduğu için, hindistancevizi yağı, besleyici olarak katı bir yağ olarak kabul edilir. Tipik olarak, yağlar daha büyük miktarda tekli doymamış ve çoklu doymamış yağlar içerir. Hindistan cevizi yağı, doymamış yağdan 10 kat fazla doymuş halde bulunur.
Doymuş Yağ
Hindistan cevizi yağı 11.7 g doymuş yağ içerir. Hindistan cevizi yağı içindeki doymuş yağ, kaproik, kaprilik, kaprik, laurik, miristik, palmitik ve stearik asit olmak üzere yedi farklı yağ asidi türünden oluşur. Yedi çeşit asitten laurik asit en baskın. Hindistan cevizi yağı, orta zincirli bir yağ asidi türü olan yaklaşık 6 g laurik asit içerir. Orta zincirli yağlardan yüksek gıdalar yemek düşük yoğunluklu lipoprotein veya LDL, kolesterol düzeylerinde bir artışa neden olabilir.
Tekli doymamış yağ
Çorba kaşığı. hindistan cevizi yağı 0,89 g tekli doymamış yağ içerir. Hindistan cevizi yağında tekli doymamış yağ tamamen oleik asitten yapılır. 2005 yılında Assumption University Bangkok, David Tin Win'in yaptığı bir araştırma, oleik asidin Akdeniz diyetiyle ilişkili yüksek anti kanser faydalarının ana nedeni olduğunu bildirdi. Oleic acid içerisindeki bileşenlerin meme kanserine karşı daha fazla koruma sağlamaya yardımcı olabileceğini belirtti.
Çoklu doymamış Yağ
Hindistan cevizi yağı, çorba kaşığı için 0,245 g çoklu doymamış yağ içerir. Linoleik asit, hindistancevizi yağının çoklu doymamış yağ içeriğini oluşturan tek yağ asidi. Linoleik asit esansiyel bir yağ asidi olarak düşünülür. Vücut esansiyel yağ asitleri yapamaz, bu nedenle vücudun düzgün çalışabilmesi için onları yiyeceklerden almanız önemlidir. Linoleik asit bir omega 6 yağ asidi olup sağlıklı beyin fonksiyonu, cilt ve saç büyümesi ve kemik sağlığı için önemlidir.
