Keten tohumu, sağlık gıda koridorunda popüler bir öğedir; ancak yeni değil; keten tohumu yetiştiriciliğinin kanıtları eski zamanlara dayanmaktadır. Keten, uzun zamandır sağlıklı bir tohum olarak kabul edildi ve ön araştırmalar, faydalarının bir kısmını doğruluyor. Keten tohumu'nın tam beslenme profili henüz tam olarak anlaşılamamış olsa da, çoğu zaman omega-3 yağ asidi, lif ve lignan içeriği ile bağlantılı olduğu ileri sürülmüştür. Diyabetli insanlarda, keten tohumu diyetine eklenmek, kan şekeri kontrolü, kolesterol ve trigliserit düzeylerinin iyileştirilmesi ve böbrek sağlığındaki potansiyel bir rol gibi faydalı yararlar verebilir. Bununla birlikte, diyabet yönetiminde keten tohumu rolünü tam olarak anlamak için daha büyük çalışmalara ihtiyaç vardır.
Günün Videosu
Kan Şekeri İyileştirmeleri
Keten tohumu, kan şekeri seviyelerinin düşürülmesine yardımcı olabilir. "Besin Takviyesi Dergisi" nin Eylül 2011 sayısında yayınlanan bir araştırma, diyetlerine keten tohumu ilave edilen katılımcıların ortalama açlık kan şekeri düzeylerinde yüzde 20'lik bir düşüş yaşadığını gösterdi. "Uluslararası Gıda Bilimleri ve Beslenme Dergisi" nin Temmuz 2009 sayısında yayınlanan bir başka çalışmada diyetlerine keten zamk ile destek verilen katılımcıların ortalama açlık kan şekerlerinde yüzde 12'lik bir azalma olduğu bildirildi. Her iki çalışmada da katılımcılar tip 2 diyabetliydi. Yararın tam nedeni bilinmemekle birlikte, keten lifi sorumlu olabilir. Keten, sümülasyonu yavaşlatan ve gıdalardan glikozun sindirimi ve kana daha yavaş salınması için yapışkan, jel oluşturan bir elyaf olan sakız veya zamk içerir. Bu çalışmalar küçük ve kısa sürelidir, bu nedenle keten'in kan şekeri kontrolündeki rolünü daha iyi anlamak için daha büyük çalışmalara ihtiyaç vardır.
Kolesterol ve Trigliserid Düşürme
Bu çalışmalar, kandaki şeker iyileştirmelerine ek olarak, keteni, gelişmiş kolesterol ve trigliserid seviyelerine bağladı. "Diyet İlavesi Dergisi" nde yayınlanan araştırma, eklenen keten tozu, toplam kolestrolü yaklaşık yüzde 14 ve trigliseritleri yüzde 18 azalttığını bildirdi. "Uluslararası Gıda Bilimleri ve Beslenme Dergisi" nde yayınlanan çalışma, keten tohumu sakızının toplam kolesterolü yaklaşık yüzde 10 düşürdüğünü bildirdi ancak trigliseridler bu çalışmada iyileştirilmedi. Bu faydalar ketendeki musinasyon hareketi ile ilgili olabilir, ancak lignanlar da rol oynayabilir. Keten, faydalı bir bitki östrojeni olarak işlev gören ve aynı zamanda anti-enflamatuar ve antioksidan etkilere sahip olan bir elyaf olarak sınıflandırılan lignanlardan en yüksek diyet kaynağıdır. Bununla birlikte, tüm araştırmalar bir fayda göstermez. "Obstetrik ve Jinekoloji" nın Eylül 2002 sayısında yayınlanan küçük bir çalışma, keten tohumlarının kadınlarda kolesterol düzeylerini düşürmediğini gösteriyor.Keten'in diyabetlilerde kolesterol ve trigliserid düzeylerini nasıl etkilediğini belirlemek için daha büyük çalışmalara ihtiyaç vardır.
Kardiyovasküler Faydalar
Keten tohumu, kardiyovasküler faydalarla bağlantılı bir omega-3 yağlı alfa-linolenik asit (ALA) içerir. Kasım 2010'da yayınlanan "Kanada Kardiyoloji Dergisi" nde yayınlanan bir derleme, ALA bakımından zengin diyetleri kalp krizi ve inme riskiyle ilişkilendirdi. American Heart Association'a göre, diyabetli yetişkinler, diyabetli olmayanlara kıyasla kalp hastalığına yakalanma olasılığı 2-4 kat daha fazla veya inme geçiriyor. Keten tohumu ALA içeriğine ve ilgili kardiyovasküler faydalara özgü araştırmalar mevcut olmadığından, keten tohumunun diyabet yönetimindeki rolünü ve kardiyovasküler hastalık riskini yönetme veya azaltma rolünü tam olarak anlamak için daha kaliteli araştırmalara ihtiyaç duyulmaktadır.
Böbrek Koruma
Diyabet, böbrek hastalığı geliştirme riskini artırır. "Böbrek Uluslararası" nın Aralık 2003 sayısında yayınlanan ön araştırma, keten tohumu tüketilmesinin sonuçta böbrek yetmezliği riskini azaltabilecek böbrek hasarını azaltabileceğini önermektedir. Araştırmacılar, obez fareler üzerinde yürütülen bu çalışmada, süt proteinleri için yer fıstığının ikame edilmesinin böbrek hasarını gösteren idrarda anormal miktarda protein bulunduğunu tespit ettiler. Bu çalışma, keten tohumu unun hangi bileşenlerinin belirtilen faydalardan sorumlu olduğunu belirleyemedi. İnsanlar üzerinde yapılan kaliteli araştırma, keten'in diyabetli kişilere böbrekten koruyucu bir yararı mı kazandırdığını belirlemek için gereklidir.
Keten Bağlayıcı Maddeler
Keten tohumu, besleyici madde ile tohumlanan bir tohum olup, ALA içeriği ve lifi ile bağlantılı olan müsilaj ve lignan içeriği de dahil olmak üzere faydalardır. Bununla birlikte, keten biçimi önemli bir husustur. Örneğin, keten tohumu yağı, ALA bakımından zengin ancak elyaf, lignanlar ve diğer yararlı bileşikler içermez. Ayrıca, bütün tohumlar elyaf sağlar, ancak tohumlar çiğnenmediği takdirde ALA ve müsilaj içeriğinin tüm faydaları gerçekleşmeyebilir. Buna ek olarak, keten kapsülleri ve hapları, zemin keten tohumu veya keten unu ile karşılaştırıldığında aynı bitki bileşiklerine sahip olmayabilir. Ketenden elde edilen faydaları tam olarak elde etmek için keten yemekleri veya bütün tohumları evde öğütleyin ve hemen kullanmamanız durumunda tazeliğini korumak için soğutun.
Uyarılar ve Önlemler
Günümüzde, keten tohumu tüketimi, özellikle de günlük araştırmalarda kullanılan 1-4 çorba kaşığı çim kaşığı tohumlukta, özellikle de güvenli olarak kabul edilmektedir. Bununla birlikte, bazı önlemler alındı. Gastrointestinal bozukluklar veya semptomlar öyküsü olan kişiler, keten tohumu kullanımını bir doktorla görüşmelidirler, çünkü büyük miktarlarda, özellikle tohum veya keten tohumu yağı belirtileri kötüleştirebilir. Keten tohumu kandaki şekeri düşürebilir, diyabetli olan herkes kan şekerini daha yakından izlemelidir - keten kan şekerini geliştirirse ilaç gereksinimleri azalabilir. Herhangi bir takviyede veya ilaçta olduğu gibi, başlamadan önce bir doktora danışın.Kontrolsüz kan şekeri seviyesi olan herkes, yönetim tavsiyesi için doktorları ve diyabet bakımı ekibiyle çalışmalıdır; keten tohumu insülin veya diyabet ilaçlarının yerini tutmaz.
