Akdeniz Diyeti veya DASH diyeti gibi en sağlıklı beslenme planlarından bazılarına baktığınızda, tohumları yemek planınızın düzenli bir parçası haline getirmenizi tavsiye ettiğini farkedeceksiniz. Tohumlar, protein, lif, sağlıklı yağlar, vitaminler ve minerallerden zengin, besleyici yoğundur. Keten tohumu ve kabak çekirdeği gibi farklı tohumlar, farklı sağlık faydaları sunar. İkisini karşılaştırmak, ikisini de diyetinize dahil etmenin faydalarını gösterecektir.
Günün Videosu
Kalori
Kabak çekirdeği başına porsiyon başına daha fazla kalori içeren fasseseeds ile keten tohumları ve kabak çekirdeği arasında hafif bir kalori farkı var. Kuru kabak çekirdeği çekirdeği ile aynı miktarda servis edilen 180 kalori içeren 1 / 4- fincan kehribar tohumları 224 kalori içerir.
Protein
ABD Tarım Bakanlığı, kırmızı et ve tavuk yerine keten tohumu ve kabak çekirdeği gibi daha fazla gıdalar ekleyerek protein açısından zengin gıdaların alımını değiştirmenizi önerir. 1/4-fincan fıstık çekirdeği ve kabak çekirdeği sırasıyla 8g ve 10g protein içerir.
Yağ
Hem keten tohumu hem de kabak çekirdeği içindeki kalorilerin çoğu yağ içeriğinden kaynaklanmaktadır. Bununla birlikte, her ikisi de kalp-sağlıklı tekli doymamış ve çoklu doymamış yağlarda yüksektir. 1/4-fincan keten tohumu, toplam yağ 18g, doymuş yağ 1.5g, tekli doymamış yağ 3.12g ve çoklu doymamış yağ içerir ve aynı balkabağısı tohumu 16g toplam yağ içerir 2. 8g doymuş yağ, 5,2g tekli doymamış yağ ve 6,8g çoklu doymamış yağ içermektedir. İki tohum arasındaki en önemli besinsel fark, keten tohumlarında omega-3 içeriğidir. 1 yemek kaşığı. öğütülmüş keten tohumu sunumu, 1,6 g omega-3 yağ asitleri sağlar; bu da İlaç Enstitüsüne günlük 1,1 ila 1,6 g omega-3 yağ asitleri önerir. Diyetinize daha fazla omega-3 yağ asidi eklemek kan basıncını, kan kolesterol düzeylerini ve kalp sağlığını iyileştirmeye yardımcı olabilir. Kabak çekirdeği önemli bir omega-3 yağ asidi kaynağı değildir.
Karbonhidratlar ve Lif
Ayrıca, keten tohumları kabak çekirdeğinden elyafta önemli ölçüde daha yüksektir. Aslında bütün keten tohumları bağırsak hareketlerini iyileştirmek için müshil olarak kullanılırlar. Tüm keten tohumu servis eden 1 / 4'lük fincan, kabak çekirdeği 3g karbonhidrat ve 2g lif ihtiva ederken, 12g karbonhidrat ve 11.5g lif içerir. Kadınların günde 21-25 g lif ihtiyacı vardır ve erkekler günde 30-38 g elyafa ihtiyaç duyarlar.
Vitaminler ve Mineraller
Besin açısından yoğun bir besin olarak, tohumlar küçük miktarlarda gerekli miktarda vitamin ve mineral içerir. 1/4 fincan bütün keten tohumları 107 mg kalsiyum, 1,8 mg çinko, 2,4 mg demir, 341 mg potasyum, 165 mg magnezyum ve 37 mcg folat içerir.Bir bardak çekirdek çekirdeği olan 1/4 fincan porsiyon 15 mg kalsiyum, 2.5 mg çinko, 2.8 mg demir, 261 mg potasyum, 191 mg magnezyum ve 19 mcg folat içerir.
