Ekşi peynir yemeniz durumunda, süzme peynirinden kaynaklanan gıda zehirlenmesi muhtemel hale gelir. Süt ürünleri, toksinler üreten zararlı bakteri yağmalamadan ve büyümeden önce belirli bir raf ömrüne sahiptir. Bulaşıcı organizmalarla bulaşan süzme peynirleri yerseniz, organizmalar sindirim sisteminizin astarına bulaşabilir ve vücudunuzda istenmeyen reaksiyonlara neden olur. Doğru nedeni ve ne yapmanız gerektiğini belirlemek için gıda zehirlenmesinin ilk işaretlerinde doktorunuzu arayın.
Günün Videosu
Sebep
Yazlık peynir yeme zehirlenmesi, peynir kirlenmişse meydana gelir. Yazlık peynir, imalâtında veya yanlış gıdalarla işleme tabi tutulduğunda herhangi bir noktada kirlenebilir. Örneğin, süzme peyniri yapmak için kullanılan ekipman kontamine olursa, süzme peyniri bulaşıcı organizmaları içerebilir. Peynir, ellerinizi veya mutfak eşyalarını doğru bir şekilde yıkamıyorsanız veya peynir kirlenmiş bir yüzeye dokunursa da bulaşabilir. Satış tarihini aşan sade peynir yeme aynı zamanda gıda zehirlenmesi riskini de beraberinde getirir.
Semptomlar
Kirlenmiş süzme peynir yeme semptomları, peynir yuttuktan sonra dört ila 36 saat içinde gelişir. En sık görülen belirtiler arasında ateş, yorgunluk, mide bulantısı, kusma, karın ağrısı, sulu ishal, iştahsızlık ve mide krampları sayılabilir. Vücudunuz bulaşıcı organizmadan kurtulmaya çalışıyor. İshal ve kusma dehidrasyona yol açabilir ve bu da daha da komplikasyonlara neden olabilir. Dehidrasyon belirtileri arasında kuru ağız, hafif yanıltıcılık, kuru cilt ve cildiniz yıkanır. Kurutulduğunuzu düşünüyorsanız derhal doktorunuzu arayın.
Tedavi
Kalan kirlenmiş süzme peynirini atarak, diyetinizi değiştirerek ve sıvıları artırarak, sızma peynirinden gelen gıda zehirlenmelerini tedavi edin. Gıda zehirlenmesinin ana odak noktası, vücuda sıvı akışı sağlamak ve normal bağırsak hareketi geliştirmektir. Muz, patates, pişmiş havuç, derisiz tavuk, pilav ve tost gibi yumuşak yiyecekleri yiyin. Su, bitki çayları ve spor içecekleri gibi berrak sıvılar içirin. Şekersiz, alkol ve kafein içeren içeceklerden kaçının.
Dikkat
Kendinizi teşhis etmeye çalışmayın. Gıda zehirlenmesi belirtileri, laktoz intoleransı ve süt alerjisi gibi diğer sindirim koşullarına benzer. Sakat peynir yediğinizde sık karşılaşılan gıda zehirlenmesi semptomlarını geliştirirseniz, başka bir rahatsızlığa benzetilebilir. Doktorunuz klinik olarak taburedeki testlerle klinik durumunuzu teşhis edebilecektir.
