Fosfatidilkolin, gerekli besin kolini içeren bir yağ molekülüdür. Bu kolin içeren bileşik sinir impuls iletimi, yağ metabolizması ve hücrelerin yapısının korunmasında rol oynar. Linus Pauling Enstitüsüne göre, gıdalardaki kolinlerin çoğu fosfatidilinkolinde bulunur. Yetişkin erkekler için önerilen kolin alımı miktarı günde 550 mg, yetişkin dişiler için günde 425 mg'dır.
Günün Videosu
Sığır ve Balık
Linus Pauling Enstitüsüne göre et ve balık fosfatidilkolin için iyi kaynaklardır. 3 oz porsiyon sığır karaciğeri 355 mg kolini, 3 oz morina 71 mg içeriyor. Diğer et ve balık kaynakları arasında sığır eti kesimi, somon ve konserve karides bulunur.
Süt ve Yumurta
Süt ürünlerini ve yumurtaları tüketmek kolin alımınızı artırmanıza yardımcı olabilir. Bir büyük yumurta size 126 mg kolin sağlayabilirken, yağsız sütten 8 oz porsiyon 38 mg sunuyor. Linus Pauling Enstitüsü, diğer hayvansal ürünlerin yanı sıra yumurta veya süt tüketmeyen katı vejeteryanlar veya yalnızca et yemeyen kişilerin kolin eksikliği riski altında olabileceğine dikkat çekiyor.
Diğer Gıdalar
Kullandığınız diğer gıdalar iyi bir kolin kaynağı olabilir. Linus Pauling Enstitüsüne göre, kızartılmış buğday tohumunun bir fincan porsiyonunda 172 mg kolin bulunur. Bir bardak brokoli porsiyon 62 mg kolin içerir. Diğer iyi kaynaklar Brüksel lahanası, fıstık ezmesi ve sütlü çikolata içerir.
