Boyaları genellikle görsel olarak çekici kılmak için gıdalar ve diğer öğelere ekliyor. ABD Gıda ve İlaç İdaresi, gıda ürünlerinde kullanılmak üzere iki tip sarı boya onayladı: Sarı No. 5 ve Sarı No. 6. Her ikisi de bir dizi gıda ürünlerinde kullanılıyor ve inceleniyorlar.
Günün Fısıtı
Sarı Gıda ile Boya Gıdalar
Gıda rengi Sarı No. 5, tartrazin olarak da bilinir ve ABD'de en çok kullanılan ikinci gıda boyasıdır. Diğer sarı gıda boyaları cips ve kraker gibi paketlenmiş atıştırmalıklarda bulunur - özellikle peynir çeşnili çeşitlerinde yaygındır; pudingler ve tatlılar; ve tahıllar, Gofretler ve diğer kahvaltı ürünleri. Sarı boya, meşrubat ve meyve suları ile hazırlanan makarna ve burger karışımları gibi akşam yemeği ürünlerinde de bulunur.
Gıdalardaki Sarı Boyaların Potansiyel Riskleri
Halkın Biliminde Bilim Merkezi'ne göre Sarı No. 5 boyası küçük çocuklarda hiperaktiviteye neden olabilirken Sarı No. 6, Bazı tümör türleri. Ek olarak, 2010 yılında "Gıda ve Kimyasal Toksikoloji" de yayınlanan bir hayvan araştırması, Sarı No 5 ve No. 6 gıda boyalarının karaciğer ve böbreklerin kimyasal işlevlerini değiştirdiğini belirtti. Bu çalışmaların her ikisi de fareler veya sıçanlar üzerindeki testlere dayanmaktadır; sarı boyanın insanlar üzerindeki etkileri üzerine daha ileri araştırmalara ihtiyaç vardır.
