Çinko, yara iyileşmesi, immün yanıt, büyüme ve gelişme ve insülin aktivitesi gibi çok sayıda bedensel sürece katkıda bulunur. Çinko depolayan vücudun herhangi bir kısmı yoktur, bu nedenle düzenli bir beslenme kaynağı gereklidir. Ne yazık ki, bazı gıdalar ve takviyeler 2000 "Journal of Nutrition" a göre çinko emilimini engelliyor. Bu gıdalar ve takviyeleri önlemek, sağlıklı bir çinko seviyesi sağlayabilir.
Günün Videosu
Lif ve Zink Emilim
Diyet lifi tipik olarak iyi sindirilemez. Meyve, sebze ve kepekli tahıllarda bulunur, diyetteki aşırı lif, ona bağlanarak çinkonun emilimini engelleyebilir. Harvard Halk Sağlığı Yüksek Okulu'na göre günde 20 ila 35 gram elyaf tüketmelisiniz, ancak çoğu Amerikalı bu miktarı ancak yarısı alıyor. Önerilen miktardan fazlasını alması veya özellikle lif açısından yüksek bir yemek olması çinkoyu vücut için kullanılamaz hale getirebilir ve bağırsaktan atılır. Çoğu tane ürünü, aynı zamanda lifli diğer gıdalar da çinkonun emilimini engelleyen fitik asit içerir.
Demir Takviyeler ve Çinko
Ek demir aynı anda alındığında çinkonun emilimini engelleyebilir. Ek demir genellikle non-heme'dir, yani hayvansal ürünler dışındaki kaynaklardan gelir. Bu heme demir, mineralleri emen hücreler için çinko ile rekabet eder ve hücreler heme demir yerine çinkoya kıyasla daha büyük bir afiniteye sahiptir.
