Genel Bakış
Kırmızı kan hücreleri, oksijen açısından zengin kanların vücut dokularına taşınması ve karbon dioksitin vücuttan çıkarılması için önemlidir. Kırmızı kan hücreleri kırmızıdır çünkü renkleri parlak kırmızı olan hemoglobin olarak bilinen demir açısından zengin bir protein içerirler. Zamanla, kırmızı kan hücreleri yıpranır ve ölürler. Kemik iliği sürekli daha fazla kırmızı kan hücresi yapar. Bazı gıdalar alyuvarların üretimini arttırır.
Anemi
Anemi, vücudunuzun çok az sayıda kırmızı kan hücresi ürettiği veya her hücrenin çok az miktarda hemoglobin içerdiği bir durumdur. En sık görülen anemi türü demir eksikliği anemisi olarak adlandırılır çünkü genellikle diyetteki demirin düşük bir tüketimi ile ilgilidir. Diyet İlaveleri Ofisi, menstrüel yaştaki kadınların günde yaklaşık 18 mg daha fazla ihtiyacı varsa, yetişkin erkeklerin ve menopoz sonrası kadınların günde en az 8 mg demir tüketmesini önermektedir. Narenciye gibi C vitamini bakımından zengin gıdaları tüketmek gıdalardaki demir emilimini artırmaya yardımcı olur. Kadınların günde en az 75 mg ve erkeklerde 90 mg C vitamini gerekir.
Demir Zengin Gıdalar
Vücudunuz hemoglobin yapmak için mineral demir kullanır. Hemoglobin, vücuda oksijen taşınmasına ve depolamasına yardımcı olur. Demir bakımından zengin gıdaları tüketmek, kansızlığı önleyebilir ve tüm hücrelerinizin oksijen ile beslenmesine yardımcı olabilir. Demir kaynakları MedlinePlus'a göre kırmızı et, böbrek ve karaciğer gibi organ etleri, fasulye, mercimek, ıspanak ve lahana gibi koyu yeşil yapraklı sebzeler, kuru kuru erik, kuru üzüm ve yumurta sarısıdır.
Folik Asit Zengin Gıdalar
B9 vitamini olarak da bilinen Folik asit, vücudun yeni sağlıklı kırmızı kan hücreleri oluşturmasına yardımcı olan bir B kompleks vitamini. Düşük folik asit seviyesi olan hastalar genellikle anemi oluşturmaktadır. Hastalar, folik asit bakımından zengin gıdaları tüketerek vücuttaki kırmızı kan hücrelerini artırabilir. Yüksek miktarda folik asit ihtiva eden gıdaların örnekleri, zenginleştirilmiş ekmek ve tahılları, lahana salatası ve ıspanak gibi yeşil yapraklı sebzeleri, kuru fasulyeleri, bezelye ve fındıkları içerir.
Vitamin B-12 Zengin Gıdalar
Vitamin B-12, DNA sentezi ve kemik iliğindeki alyuvar hücrelerinin üretimi için önemli olan bir B kompleks vitamindir. Düşük B-12 seviyeleri, megaloblastlar olarak bilinen büyük immatür kırmızı kan hücreleriyle sonuçlanan, kemik iliğindeki anormal hücre bölünmesine yol açar. Megaloblastlara sahip hastalar megaloblastik anemiden muzdariptir, çünkü anormal kırmızı kan hücreleri oksijeni dokulara depolayamaz veya taşıyamaz. B-12 vitamini doğal olarak çok çeşitli hayvansal gıdalarda bulunur ve bazı güçlendirilmiş gıdalara eklenir. B-12 vitamininin kaynakları, sığır karaciğeri, balık, kırmızı et, yumurta, süt, süt ürünleri, zengin kahvaltı mısır gevreği ve besleyici mayalar içerir.
