"protein" kelimesi genellikle et imgelerine benzemekle birlikte, meyve ve sebzeler iyi bir protein kaynağı olabilir; onlar doymuş yağda daha düşük ve diyet lifi hayvan kaynaklarına göre daha yüksektir ve düzenli olarak yenildiğinde Amerikan Kalp Derneğine göre düşük kolesterol düzeyine ve kalp rahatsızlığı, diyabet ve bazı kanserlere yakalanma riskini azaltabilir. Bitki proteinleri, hayvan proteinlerinden farklı olarak, kendimizi yapamayacağımız dokuz temel amino asidi içerebilir; bu nedenle, yeterli miktarda alım sağlamak için diğer protein gıdalarıyla kombine edilmelidirler.
Günün Videosu
Soya
Soya fasulyesi proteinin 1 numaralı kaynağıdır ve eksiksiz bir proteindir, yani gerekli amino asitlerin tümünü içerirler. Her fincan pişmiş soya fasulyesi 29 g protein sunar. Tofu gibi soya ürünleri, her 4 oz'da 11 gramla gelen daha az proteine sahiptir. hizmet.
Fasulye
Fasulye bir yumruk protein paketi. Beyaz fasulye ve mercimek, kupa başına yaklaşık 19 g protein içerir, bu da izolösin ve lisin gibi birçok esansiyel amino asit sağlar. Böbrek, lima, kara gözlü, lacivert ve fasülye fasülye başına yaklaşık 14 g içeren siyah fasulye, fincan başına 15. 2 g içerir.
Brokoli
Brokoli, bol miktarda protein içeren başka bir bitkidir. Protein içeriği kuru maddesinin yüzde 34'ü olup pişirilmiş brokoli başına 4,6 gr protein sunmaktadır. Bir karpuz küspesi olan karnabahar, yüzde 27'de çok fazla geride değil veya fincan başına yaklaşık 3 g.
Ispanak
Mükemmel besin profili ile bilinen ıspanak da iyi bir protein kaynağıdır. Pişmiş ıspanak, fincan başına 5,3 g protein içerir, donmuş veya konserve iken, boşaltılan ıspanak, fincan başına 6 g az miktarda içerir.
Diğer Sebzeler
Mısır, enginar ve patates, terbiyeli miktarda protein içeren diğer sebzelerdir. Mısır yaklaşık 5 g bardak sağlar. Enginar pişirmek biraz zaman alabilir, ancak buna değecek - orta boy enginar yaklaşık 4. Kupa başına 2 g protein içeriyor. Cildi olan bir patates yaklaşık 5 g protein sağlar; cildi çıkarmak, protein içeriğini 2 gram düşürür. Tatlı patatesler, patates başına yaklaşık 3 g protein içerir.
Meyve
Meyveler genel olarak sebze ve bakliyattan daha az protein içerir. Cantaloupe'un protein içeriği, bazı sebzelerde protein miktarının yaklaşık üçte biri olan kuru maddesinin yüzde 11'ini oluşturuyor. Taze çilek yüzde 7,5 protein, oyuklu portakal ise yüzde 7,2 protein içeriyor. Karpuzlar ve muzlar sırasıyla yüzde 6,4 ve 5,1 protein. Diğer meyveler yüzde 5'ten az protein içerir.
